Brokkoli saláta Nyers és egészséges - gyors recept

2019. november 24., írta Daniela Staber Kategóriák: Táplálkozás

A brokkoli saláta nyers elkészítése nagyszerű módja annak, hogy a lehető legtöbbet hozza ki a tápanyagokból. Mutatunk egy gyors receptet a gyümölcsös brokkoli salátára.

Recept nyers brokkolisalátához: az összetevők

Ha nyers brokkolisalátát szeretne készíteni, ügyeljen arra, hogy alapanyagait bio minőségben vásárolja meg. Így elkerülheti a növényvédő szereket a salátájában, és támogatja az ökológiai gazdálkodást is.

Ezek a nyers brokkolisaláta összetevői:

• 1 fej brokkoli
• 1 kicsi piros Zroskatag
• 1 gránátalma
• 2 lábujj fokhagyma
• Dió tetszés szerint

Az öntethez ezekre az összetevőkre lesz szüksége:

• olivaolaj
• 1/2 citrom
• 1 teáskanál édesem vagy Agave szirup
• só
• bors
• ízlés szerint szárított gyógynövények

Tipp: A gránátalma többnyire Indiából vagy Latin-Amerikából származik - de vannak gyümölcsök Dél-Spanyolországból vagy Dél-Olaszországból is. Próbáljon helyi gránátalmát vásárolni, ha lehetséges. Ha nem talál Európából származó fajtát, használhat almát vagy körtét is a brokkoli saláta receptjéhez. Ezek a fajták Németországban nőnek, és gyümölcsös jegyzetet adnak a salátának.

Júniustól októberig szezonálisan vásárolhat brokkolit Németországban. Több információ: Gondolkodj globálisan, egyél helyben! Szezonális naptár zöldségek és gyümölcsök számára

Mikor érhetők el pontosan a németországi paradicsomok? És milyen salátát ehetsz télen? Megmutatjuk, amikor

Így készítheti el a nyers brokkolisalátát

Nagyon gyorsan és egyszerűen készíthet nyers brokkolisalátát. Ezért alkalmas mind a gyors vacsora vagy mint egészséges ebéd.

Az előkészítés így működik:

1. Alaposan mossa meg a brokkolit, és apróra vágja a virágokat. Ezáltal a brokkoli könnyebben emészthető. Mivel a szár nyersen nehezen emészthető, nem szabad salátához használni. Körül Ételpazarlás elkerülése érdekében a szárat másnap is használhatja Brokkolileves használat.
2. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, majd vágjuk finom darabokra.
3. Nyissa ki és magozza meg a gránátalmát.
4. Az ujjaival törje össze a diót.
5. Keverje össze az összes hozzávalót egy megfelelő tálban.
6. Külön pohárban keverje össze az olívaolajat a citrommal és az öntet gyógynövényeivel.
7. Ezután keverje az öntetet a salátába. Kész a nyers brokkolisalátád.

Jegyzet: A brokkolit különösen nehéz nyersen megemészteni. Hogy segítse a testet az emésztésben és Puffadás Ennek elkerülése érdekében fontos, hogy alaposan megrágja. Ezen felül adhat valamit a brokkoli saláta receptjéhez kömény vagy édeskömény teljes. Egy csésze is Kömény tea utólag megakadályozhatja a kényelmetlenséget.

Brokkoli: miért kell enni nyersen

A brokkoli egészséges, mivel tele van értékes Vitaminok és Ásványok bedugva. Ezek tartalmazzák:

• C vitamin
• Béta karotin
• K-vitamin
• B5-vitamin
• Kalcium

Különösen figyelemre méltó a brokkoli magas C-vitamin-tartalma. A C-vitamin azonban érzékeny a hőre, ezért főzés vagy blansírozás során nagyrészt elvész. Ennek elkerülése érdekében megteheti Egyél brokkolit nyersen. A nyers brokkoli saláta remek módszer arra, hogy a legtöbbet hozza ki az összes tápanyagból.

---