Brokkoli vs marhahús - akinek több a fehérje) - fogyás

Herbalife termékek - Herbalife független forgalmazó

Brokkoli vs marhahús - kinek van több fehérje?:)

Többször láttam a közösségi médiában a fenti összehasonlítást, amely szerint úgy tűnik, hogy a brokkoliban több a fehérje, mint a húsban. Legyen igaz?
Tehát a különösen a vegán és vegetáriánus életmódot folytatók összehasonlításából kiderül, hogy 100kcal-nál a brokkoli 11,2 g fehérjét tartalmaz, míg a hús csak 6,4 g. Anélkül, hogy belevágtam volna az egyik vagy másik áramlat követői közötti "háborúba", mégis jobban szerettem volna megérteni, hogy vannak a dolgok.

marhahús

Az első megfigyelés az adatok forrására vonatkozik, amely nincs pontosan feltüntetve. Ezért beléptem az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának (USDA) nyilvános adatbázisába, amely a http://ndb.nal.usda.gov/ címen érhető el. Úgy tűnik, hogy a brokkolinak valamivel alacsonyabb a fehérjetartalma - valahol 8,5 g fehérje/100 kcal.

Az "zöldségellenes összeesküvések" témájának elkerülése érdekében (különösen azért, mert szeretem a zöldségeket:)) a Facebookon keringő értékekkel dolgoztam, és megpróbáltam a 100Kcal-ra vonatkozó információkat könnyebben érzékelhető mértékre lefordítani, és mégpedig 100g. Mivel 100g brokkoliban 34kcal van, kiderül, hogy 100kcal brokkoli 300g termékből származik. Ha például 20 g brokkolifehérjét akarunk kapni, 11,2 g/100 kcal mennyiségben, akkor 535 g brokkolit kell megennünk. Összehasonlításképpen, 20 g marhahúsfehérje kb. 165 g marhahúsból származik.

Száz gramm szempontjából nyilvánvaló, hogy a húsban több a fehérje, mint a brokkoliban, következésképpen könnyebb a fehérjét húsból kapni, mint a brokkoliból.

Ne érts félre. Szeretem a brokkolit, szerintem tápláló étel, rendben van fehérjetartalommal, és nem jár a hús hátrányaival (magas állati zsírtartalommal, és nem csak). Ugyanakkor a marhahúsfehérje hatékonyabb az aminosav-profil és az asszimiláció szempontjából (lásd a PDCAAS pontszámot itt: https://en.wikipedia.org/wiki/Protein_Digestibility_Corrected_Amino_Acid_Score).
És ha folyamatosan a PDCAAS pontszámról beszélünk, vannak más növények, például a szója, amelyek sokkal jobb fehérjeforrások, mint a brokkoli.

Tehát ne essünk abba a csapdába, hogy étrendünket igazolatlan információkra alapozzuk, legyen az első pillantásra bármilyen meggyőző is.!

Egyébként nagyon jó, otthagylak és megyek enni marhahúst brokkolival!