Brom; a; ne - Compl; étel - VIDAL
A bromelain egy ananászból kivont enzimkeverék, amely képes megemészteni a fehérjét. Az ananászültetvényekben a bromelainban gazdag nedvekkel való ismételt érintkezés törli a dolgozók ujjlenyomatát. A bromelaint élelmiszer-adalékanyagként használják, például hús húsosítására.
2012-ben az európai egészségügyi hatóságok (EFSA, az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság és az Európai Bizottság) észrevételeket tettek a bromelánt vagy ananász kivonatot tartalmazó étrend-kiegészítők egyes állításaira vonatkozóan. A tudományos adatok áttekintése után úgy ítélték meg, hogy ezek a termékek nem NEM követelés:
- csökkentse a nehéz lábak érzését, javítsa a kis erek keringését vagy fokozza a véráramlást;
- megakadályozza vagy enyhíti az emésztést és az emésztőrendszeri kényelmetlenséget, vagy javítja az ételek emésztését;
- segítenek fenntartani az immunrendszer hatékonyságát;
- segít a fogyásban vagy az optimális testsúly fenntartásában, vagy küzd a narancsbőr ellen.
Ezek a hatáskövetelések ma már tiltottak a bromelain- vagy ananászkivonatokat tartalmazó termékek esetében.
A bromelain feltételezett felhasználása és tulajdonságai
A hagyományos társadalmakban az ananászt használják az emésztés elősegítésére, a sebek gyógyításában és a bőr simításában.
A Bromelain az emésztőrendszeri rendellenességek, az osteoarthritis és a gyulladásos betegségek, a vénákban kialakuló vérrögök, a műtét vagy trauma által okozott ödéma (duzzanat), valamint a fájdalmas menstruáció enyhítésére szolgáló étrend-kiegészítőkben alkalmazható. Az európai egészségügyi hatóságok a közelmúltban betiltották ezen állítások egy részét (lásd a fenti keretet).