A Nestlé diétát folytat - WELT
A svájci csoport élelmiszer-ágazatával eléri a növekedés határait. Ezért Peter Brabeck-Lethmathe vezérigazgató most a karcsúsító termékek és az egészségügy területére összpontosít
A szívfájdalom volt a hibás. Kirstie Alley amerikai színésznő a férfiak iránti csalódás miatt megette a labdáját. A mérleg több mint 90 kilót mutatott. Ez 2004 nyarán volt, és a kilók miatt a nagy szerepek Hollywoodban véget értek. Ehelyett Alley ("Nézd, ki beszél", "Egészség") kitöltötte az amerikai pletykalapok oldalait: "Most kövér" - írta a National Enquirer. Németországban a Bunte és a Gala számolt be. Aztán a csoda. Az amerikai Jenny Craig cég diétaprogramjának köszönhetően Alley majdnem 30 kilót fogyott.
A Nestlé élelmiszeripari vállalat részt akar venni a tengerentúli sikertörténetben, amely a duci kiskacsát ismét magabiztos hattyúvá változtatta. A csokoládéból, fagylaltjáról és más édes csábításokról ismert svájciak júniusban vették meg az amerikai diétás céget 600 millió dollárért.
Az átvétel - mondja Peter Brabeck-Letmathe vezérigazgató - egy hosszú távú stratégia része, amelynek célja a Nestlé élelmiszeripari vállalatból egészségügyi társasággá alakítása. A Nesquik, a Maggi tasakos levesek és a Kitkat gyártójából létre kell hozni egy "Táplálkozási, Egészségügyi és Wellness-társaságot". Brabeck számára ez egy olyan vállalati döntés, amelynek kevesebb köze van az emberiség szolgálatához, mint a hosszú távú növekedés és profit kilátásaihoz.
A diétás termékek piaca virágzik. Különösen az elhízás és az ebből eredő anyagcsere-betegségek, például a cukorbetegség vagy a szív- és érrendszeri problémák fokozódnak. Világszerte több mint 300 millió ember van túlsúlyban, és ez a tendencia gyorsan növekszik. Az étvágycsökkentőkkel és a fogyókúrás tablettákkal rendelkező gyógyszeripar számára ez már régóta jövedelmező vállalkozás. Most az élelmiszer-gyártók is ott akarnak lenni.
Különösen az USA-ban és Japánban divatosak azok az élelmiszerek, amelyek további egészségügyi előnyökkel kecsegtetnek - az úgynevezett "funkcionális élelmiszerek". A tápanyagok mesterséges ellátása révén a fitnesz bárok, a készételek, a tejtermékek vagy a gyümölcslevek fel vannak töltve, és segítenek a vércukor, a koleszterin és a testsúly kordában tartásában. Az Unileverhez hasonló vállalatok Slimfast termékekkel dolgoznak a piacon. A Danone wellness-joghurtokra támaszkodik.
A Nestlé viszont régóta nagyrészt csak a sportolóknak és a csecsemőknek szánt ételekre korlátozódik, valamint a rákot és a bélterápiákat kísérő gyógyászati adalékokkal ellátott termékekre. Különösen az LC1 joghurt kezdeti felbukkanása miatt a svájciak óvatosan visszatartották magukat.
Egészség
Jenny Craig népszerűségének mostantól hozzá kell járulnia a Nestléhez, hogy az amerikai szupermarketekben keresztül fogyókúrás ételeket adjon el. Az Egyesült Államokban a "funkcionális élelmiszerek" piaca évente csaknem tíz százalékkal növekszik. Több mint 15 százalékos e termékek árrése majdnem kétszer olyan magas, mint a hagyományos élelmiszereké.
A Nestlé-körök szerint Jenny Craig hamarosan Európába érkezhet. Japán és az USA után itt alszik a "funkcionális élelmiszerek" legnagyobb értékesítési piaca. "A jövőben egyre inkább olyan ételeket kínálunk, amelyek további egészségügyi előnyöket és táplálkozással kapcsolatos szolgáltatásokat kínálnak" - mondta a Nestlé főnöke, Brabeck a közelmúltban a Welt am Sonntagnak adott interjúban. "Kiváló lehetőségek vannak itt" - mondta a 61 éves fiatalember.
Növekedési csapda
A kémcsőből származó élelmiszerek egészségre gyakorolt hatása azonban nem garantált, amint azt a Német Szövetségi Táplálkozási és Élelmezési Kutatóközpont megállapította. Az európai fogyasztók is sokkal szkeptikusabbak az előnyeiket illetően. Az amerikaiak körülbelül 82 százaléka hisz a "funkcionális ételek" egészségügyi előnyeiben. Németországban csak minden negyedik fogyasztó veszi komolyan az egészségügyi szempontokat.
Nem csoda, hogy az olyan vállalatok, mint az Unilever, a Danone, a Kraft Foods és a Nestlé évente több milliárd eurót fektetnek kutatás-fejlesztésbe. A Nestlé éves, egymilliárd eurós kutatási költségvetésének mintegy negyedét a Táplálkozási Osztályba fekteti, bár csak a teljes üzlet hat százalékát teszi ki.
Kutatás és fejlesztés
Az új termék azonban cukorbetegeknek szól, akiknek éppen ezt kell kerülniük. Úgymond áramellátás nélküli energiaszolgáltató. A tesztfázis jelenleg Ázsiában és Japánban zajlik. A "Nutren Balance" hamarosan világszerte piacra kerül.
Ha Peter Brabecken múlna, akkor a Nestlé összes termékének mintegy 20 százaléka évente "finomításra kerülne" az egészség érdekében. Kutatói csökkentették a Mövenpick fagylalt és a thomy majonéz zsírtartalmát. "Mindenki számára, aki szeret élvezni, és még mindig nem akarja szem elől téveszteni a vágyott bikini figura célját" - csalogatja a kísérő reklámszöveg. Még a sós Maggi száraz húsleves is hamar utat engedhet az olívaolajból és a friss fűszernövényekből készült egészségesebb változatnak. Belső terv szerint a Nestlé összes termékének felét öt év alatt felülvizsgálják.
Az a tény, hogy ez sok szakértelmet igényel, manapság bebizonyosodott Brabeck küszöbén. A Nestlé szülőföldjén, Svájcban mindenütt kudarcot vallott a Cailler csokoládé márka összetett áthelyezése. Jean Nouvel svájci építész elegáns csomagolást tervezett, sztárszakácsok finomították a recepteket. A Nestlé becslések szerint tízmillió frankot fektet be az újraindításba.