Brownie tepsi teszt 2020 ▷ a legjobb ajánlások ehhez képest

Brownie sütőformák tesztje és összehasonlítása 2020-ig

Az amerikai konyha már nem képzelhető el brownie nélkül, mint hagyományos desszert sütemény. De Európában is ez a csokoládé bomba sok édességet hagyott maga után. Könnyű sütni, gyorsan tálalható és finom. Azok, akik szeretik a csokoládét, imádni fogják ezeket a kis süteményeket. Akár gyermek születésnapi partijára, akár desszertként, akár falatként a kettő között - aligha ismeri a sütemény ennyi alkalmazási területét. De az igazi brownie-nak is több jellemző tulajdonsága van. A csokoládé íze és a különleges állaga mellett a kis péksüteményeknek mindig van egy téglalap alakú tepsijük. Ez azt jelenti: nem csak hagyományos receptre van szükség, hanem a hozzá illő brownie tepsire is a tökéletes megjelenés érdekében. Ez könnyebb, mint gondolta, mert a következő szakaszokban bemutatjuk a sötét sütemények sütésének különféle formáit, anyagait és alternatíváit.

A brownie tepsi - egy egyszerű téglalap

Az összes brownie sütőforma közül a legegyszerűbb téglalap alakú, lapos élű és sütőtálra emlékeztet. A szélesség és a hossz változó, a legtöbb modell mérete 30 cm x 26 cm. A két rövidebb oldalon a széle két fogantyút köt össze, így a formát jobban be lehet helyezni a sütőbe, és később tovább lehet szállítani. Szintén fontos: Az él nem lehet túl lapos vagy túl magas. A legtöbb változat körülbelül 5 cm-t kínál. Töltse meg a tészta masszát az egész alapon, és hagyja átsütni a recept szerint. Ezután egyszerűen eltávolítja az egész tortát, és sok apró téglalapra osztja - kész. Ha a tepsi elég robusztus, akkor a brownie-t közvetlenül az anyagra vágja. Ha azonban nem tapadó bevonatú fémlemezről van szó, akkor azt javasoljuk, hogy megfelelő felületen vágjon ki kívül. Ellenkező esetben karcolások maradnak a padlón, és elveszíti tapadásgátló tulajdonságait.

Brownie tepsi fix felosztással - vágás nélkül

Még könnyebbé válik, ha sütés után nem kell levágni a brownie-t. Vegye ki a sütőből, vegye ki és tálalja - ez a formán belüli fix felosztással működik. Itt is vannak különféle változatok, amelyeknek megvannak a maguk előnyei. Az egyik lehetőség a brownie serpenyő, amely hasonló a muffin serpenyőhöz. 12 kerek forma helyett téglalapok vannak beágyazva az alakba. A tésztát egyenletesen oszlatja el, és az összes brownie-hoz azonos méretű lesz. Másrészt a tészta adagolása kissé nehezebb, mint egy egyszerű tepsivel. Az eltávolítás a szilikon formákban és a kenés után a fém formákban működik a legjobban.

Egy másik változat egyfajta rács, amelyet egyszerűen bronz formába helyeznek. Tehát először töltse ki a tésztát, és használja a rácsot a sütemények elválasztásához. Ismét minden apró sütemény tökéletes téglalap lesz.

Kivehető aljú alakzatok - könnyen eltávolíthatók

A harmadik változat a kivehető aljú forma. A rugós formájú serpenyőhöz hasonlóan az éle is elválasztható az alaptól.

Gyártótól függően ezek a modellek rácsbetéttel is kaphatók, így megtakaríthatja a vágást. A brownie-t nem lehet gyorsabban adagolni és tálalni. Vagy téglalap alakú rugós formájú serpenyőt választ szivárgásvédelemmel. Néhány gyártó a megfelelő szállítókupakot is kínálja.

A brownie tepsi előnyei és hátrányai

jó bevonat, különböző méretű lapos szélű rács a levehető alsó adagolásához sokoldalú

A süteményeket méretre kell vágni. Az anyag nem mindig omlik össze karcállóan, néha eltávolítás után is

Anyagok brownie formákhoz - fém, szilikon vagy papír

Megtalálható egy tepsi a különböző méretű brownie-khoz. Itt csak a tészta mennyisége játszik szerepet. Ha sütőlapot választ, akkor a tésztát teljesen beleteszi, és nem kell adagolnia. Körülbelül a tér 2/3-át kell kitöltenie. Ezeket a formákat más recepteknél is fel lehet használni. Mit szólnál például egy finom tiramisuhoz vagy egy rakotthoz? Ne válassza a túl kicsi brownie serpenyőt, ha más finomságok elkészítéséhez szeretné használni. Természetesen fém penésznek kell lennie, jó tapadásmentes bevonattal. A következő szakaszokban részletesebben bemutatjuk a különböző anyagok tulajdonságait.

Fém vagy szilikon - a tökéletes brownie mindkét anyagban sikerrel jár

Az anyag megválasztása személyes preferenciáitól függ. A legtöbb brownie forma fémből vagy alumíniumból készül, és tapadásmentes bevonattal rendelkezik. Ez nemcsak stabilitást biztosít, hanem a kész tésztát később egyszerűen eltávolíthatja. A fémformákat sokféleképpen lehet használni - akár pitéhez vagy lasagnához is. A szilikon öntőformák gyakran előre vannak kialakítva, és sok apró téglalapot mutatnak brownie-ként. Csak annyit kell tennie, hogy kitölti a tésztát, és sütés után kifordítja a formát. Nincs vágás és szakadás - a brownie megtartja tipikus alakját. Ezenkívül a szilikon egyszerűen tisztítható a mosogatógépben, és könnyen kezelhető. Nem kell zsírozni, és mindig van hely a konyhaszekrényben. Mérettől függően más édes finomságokat vagy fagylaltot is készíthet a modellekben.

Brownie papírforma - egyszeri használatra

A kis papír muffin formához hasonlóan van egy brownie sütőforma, amelyet összehajtogathat. Ez azt jelenti: Kis gyakorlással kiveszed a szekrényedből, egy perc alatt gyorsan összehajtod a sarkokat, majd beteszed a tésztát a sütőbe. A brownie-t alig lehet gyorsabban elkészíteni.

A papírforma gond nélkül tárolható a konyhaszekrényben, és könnyebben és sérülés nélkül szállítja a finom brownie-t. Sütés után visszahajtja a széleit, és egy sima felületet kap vágni. A papírformát a kukába dobja, és ezért nem kell kitisztítania. Nem lehetne könnyebb - de ez a típus nem használható fel újra! A papírforma helyes hajtogatásáról ebben a videó példában is olvashat:

Vásárlási feltételek - könnyen használható és rugalmas

Kb. 30 cm széles alapalakok, többnyire két fogantyúval, egyszerű lapként, több részre osztva, lap és rács kombinációival

Fémből, szilikonból és papírból készült modellek méretei meglehetősen stabilak, a papír kivételével általában zsírozni kell

A brownie sütőformák fő gyártói

Most már pontosan tudja, mi a fontos egy ilyen tepsi megvásárlásakor, és melyik különböző modellek állnak rendelkezésre. Csatoltunk egy táblázatot a legfontosabb gyártókkal. Bár ez egy hagyományos amerikai péksütemény, még a német gyártók is kínálnak megfelelő termékeket.

Német cég több mint 100 éves tapasztalattal rendelkezik, hőálló, különféle anyagokból készült, retro formájú rugós formájú serpenyő brownie tálcaként

Hagyományos Brownieform cég, rugós formájú serpenyő, jó tapadásgátló bevonat, szivárgásmentes éllel, nagy mennyiségek számára, motorháztetővel

A svájci vállalat 1925 óta aktív, acélból készült, jó tapadásgátló bevonat, amely alkalmas a mosogatógéphez, sokoldalúan használható

E négy gyártó mellett természetesen vannak más ilyen formájú cégek is a piacon. Szóval mit szólnál egy finom brownie-hoz egy modelltől:

A következő szakaszokban bemutatjuk Önnek a legnépszerűbb termékeket és azt, hogy a felhasználók milyen tapasztalatokat szereztek velük kapcsolatban.

---