Bruschetta Mama receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
A Bruschetta nagyon népszerű és jól ismert antipasto. Nem kell Olaszországba mennie, hogy élvezhesse ezeket a sós olasz antipastikat. A Bruschetta-t gyorsan és egyszerűen elkészítheti, és így olasz konyhát vihet be a nappali szobájába.
Hozzávalók: 4 adag bruschettához
Készítmény:
A bruschetta elkészítéséhez először 3 evőkanál olívaolajat öntsön egy lapos tányérba. Ezután a fokhagymagerezdet fokhagymaprésszel összetörjük, vagy nagyon apróra vágjuk, és hozzáadjuk az olívaolajhoz. Vágja a ciabattát kb. 2 cm-es szeletekre. Mártsa a szeleteket a fokhagymaolajba mindkét oldalon. Helyezze a kenyérszeleteket egy tepsire, és csúsztassa ezt a felső harmadában lévő sütősínbe. Süsse a bruschettát a grill alatt, amíg aranybarna nem lesz. Ezután fordítsa meg a bruschetta szeleteket, és ugyanúgy barnítsa meg a másik oldalát.
A paradicsom feltétjének elkészítéséhez a bruschettához először mossa meg a paradicsomot, negyedelje le, és távolítsa el a magot és a levet, valamint a szárát. A magot eltávolítják, hogy a paradicsom öntete ne legyen túl vizenyős, különben a bruschetta túl gyorsan ázik át. Ezután vágja apróra a paradicsomnegyedeket, és tegye egy kis tálba. Most mossa meg a bazsalikomot, vágja vékony csíkokra, és hajtsa be a paradicsomdarabok alá. Most pácold be a bruschetta paradicsom tetejét balzsamecettel és olívaolajjal, majd ízesítsd sóval és borssal.
Az aranybarna, ropogós bruschettát kiskanállal közvetlenül tálalás előtt takarja le a pácolt paradicsommal. Különösen fűszeres íze van, ha befejezi a parmezán sajt felszeletelését a bruschetta felett. Buon Appetito!
Egy adag bruschetta kb. 260 kcal és kb. 6 g zsírt tartalmaz.