BTS STA, a BTS Élelmiszertudományi és Technológiai Blog

• itthon
• Ról ről
• Kik vagyunk mi ?
• Kreativitás, újítások
• Szolidaritás
• ENIL Élelmiszertudományi, Biotechnológiai Elemző és Víziskola

A háború utáni újítások a mezőgazdaságban valóban kedvezőek-e a jó színvonal és az élet kényelme szempontjából a francia gazdák számára? ?

A második világháború után a mezőgazdasági forradalom, a vidéki forradalom és a zöld forradalom különböző forradalmai a mezőgazdaságban számos újítás megjelenéséhez vezettek, amelyek közül néhány elsősorban a gazdálkodók munkájának és életminőségének javítását célozta gépesítéssel. és a fejlettebb technológiák, például a drónok és robotok használata, amelyek szintén a 21. század elején jelentek meg. Olvassa tovább →

Vajon visszatalálunk a tányérunkhoz? Amikor az evés már nem magától értetődő ...

Az étkezési módunk kérdéses és mély változásokon megy keresztül. A fenntartható fejlődés, az egészséges termékek, az állatjólét, az átláthatóság iránti igény ... mindenütt megtalálható. A tömeges fogyasztást kiváltó ipari fordulat miatt elvesztettük az utat a tányérunk felé, és megpróbáljuk megtalálni. Az embernek az ételtől való elidegenedése sok kérdéshez vezet, amelyek csatlakoznak társadalmunk új kihívásaihoz, amelyek a környezeti felelősséggel, az etikai kérdésekkel és az egészséggel kapcsolatosak. A természetet egykor veszélyesnek tartották, de egyre több fogyasztó akar visszatérni gyökereihez. Új élelmiszer-trendek jelennek meg ebben az irányban. Felrázzák az agrár-élelmiszeripari rendszert, amelynek alkalmazkodnia kell ahhoz, hogy újra előálljon a bizalom és a jelentés, mind a termelés, a feldolgozás és az elosztás terén. Olvassa tovább →

Mennyire érezhető a franciaországi élelmiszer-ipari innovációk környezeti hatása a 21. század eleje óta ?

Az innováció az, ami lehetővé teszi az ember számára a fejlődést, tükröződik a kereskedelmi és/vagy társadalmi sikerekben, amelyekkel találkozik, azonban az innovációk sajnos nem mindig csak pozitív pontokkal bírnak ... Az élelmiszer-ipari ágazat a feldolgozóipar negyedik szektorát képviseli az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának csökkentése. Az INSEE tanulmány szerint a 20-nál több alkalmazottat foglalkoztató agrár-élelmiszeripari vállalatok mintegy negyede úgy véli, hogy tevékenységük "erős" vagy "nagyon erős" hatással van a környezetre. Olvassa tovább →

A mezőgazdaság ma

Franciaországban 950 000 ember él és dolgozik vidéken. Több éve számos újítás történt a mezőgazdasági világban, mint például a robotizáció, de a metanizálás is. Ezek az új technológiák hozzájárulnak a társadalmi fejlődéshez a gazdálkodók növekvő fejlődésének köszönhetően, de az is, hogy közelebb hozzák a vidéki világot a városi világhoz.

I. Metanizálás:

Hogyan működik az anaerob emésztés

2010-ben csak 31, míg 2020-ban több mint 900 metanizációs egység volt. A metanizációs egységek elsősorban a gazdák jövedelmének elősegítését és növelését tűzték ki célul. A metanizálás a biogáz előállításán, majd az emésztett anyag terjesztésén alapszik. Az emésztett anyagot az anaerob emésztési folyamat irányítja, nagyon gazdag nitrogénben.

Az anaerob emésztési egységek előnyei és hátrányai

A mezőgazdasági anaerob roncsoló egységek telepítésekor olyan korlátozásokat kell figyelembe venni, mint a gazdasági korlátok, az egység kezelésével kapcsolatos korlátozások, a szerves anyag-bevitel kezelésével kapcsolatosak, valamint a jogszabályokkal kapcsolatos korlátozások. Az anaerob emésztőegységeknek azonban számos előnye van, különös tekintettel a hulladékhasznosításra, a megújuló energia termelésére, valamint a természetes műtrágya termelésére, és ezáltal felváltják a vegyi műtrágyákat, csökkentik az üvegházhatásúgáz-kibocsátást, javítják a talaj és a levegő minőségét, helyi munkahelyeket teremtenek, a francia mezőgazdaság fenntartásának elősegítése és a hagyományos üzemanyagok ökológiai alternatívájának felajánlása.

---