Bubble Tea „Pezsgő tea élvezete a Kölnische Rundschau mérésére
Bejelentkezés itt
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
A hírlevél beállításainak áttekintése
Feliratkozások kezelése (beleértve a KR PLUS-t is)
Még nincs fiókja? Regisztráljon itt
Az Ön személyes területe
Előfizető állapota: Jelenleg nincs aktív előfizetés
PLUS előfizetőként hetente több mint 100 KR-PLUS cikkhez férhet hozzá
Hetente több mint 100 PLUS cikkhez férhet hozzá, és élvezheti prémium cikk nézetünket
Kérjük, aktiválja fiókját
profil
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
Hírlevél
A hírlevél beállításainak áttekintése
Feliratkozás kezelése
Feliratkozások kezelése (beleértve a KR PLUS-t is)
"Buborék tea": Mérésre készült pezsgő teaélvezet
Katharina Hamachertől
Az idős hölgy szereti a hideg kávét. Thu Thuy Wu mosolyog, amikor régi törzsvásárlójára gondol. Az idősebb nő ivott két, kávéízű „buborékteát” és a gyümölcslével töltött vastag gyöngyöket a Venloer Straße 261. szám alatt található színes üzletben - és olyan lelkes volt, hogy öt különböző típusú kultikus ázsiai italt pakolt össze. "Elhozta a bögrét barátainak az idősek otthonában" - árulja el a tulajdonos szórakozottan.
Általában elsősorban a fiatalok rendelik meg a zöld, fekete vagy jázmin tea alapú divatitalt, a manióka gyökérből készült puha, lével töltött gömbökkel (pattogatók), vagy a tápióka gyöngyből készült rágós, színezékmentes és édesítetlen feltétekkel. Ebédidőben sok ehrenfeldi üzletember megerősíti magát a "Bubble Bee" -nél az egyik élénk színű itallal. Körülbelül 200 csésze megy naponta a pulton - mondja a 32 éves tulajdonos. Hétvégén napi 500-an vannak. Az ázsiai gyökerekkel rendelkező ügyvéd üzlete ötödik a maga nemében, amely egy éven belül megnyílik Kölnben. Az üzlet falát színes fóliák díszítik, csapkodó kolibri, finom bambusz ágak és buja magnólia virágok.
Amióta a divatital átterjedt Németországba, a táplálkozási szakértők és jelenleg az egészségbiztosító társaságok is figyelmeztetnek a színezékeket tartalmazó kalóriabombákra - azért is, mert a vastag gömbökön a kisgyerekek megfulladhatnak. Wu tulajdonos kiváló minőségű alapanyagokra, oktatási munkára és átfogó tanácsokra támaszkodik. Sok buborék tea-lánccal ellentétben ez nem nyújt semmilyen szabványt. „Mindig azt kérdezzük, hogy az ügyfelek nádot, gyümölcsöt vagy fehér cukrot szeretnének-e fogyasztani.” Ahelyett, hogy sok más üzletben használják, a gyöngyöt gyümölcslé-koncentrátummal töltik meg gyümölcsszirup helyett.
Wu és hat alkalmazottja szívesen nyújt információkat az összetevőkről, a kalóriatartalomról (fél liter 200 kilokalóriát tartalmaz, pattogatás nélkül 150 lenne) - és arról is, hogy a kisgyerekek megfulladhatnak a vastag gyöngyökön, amelyek a szívószálon keresztül beszívódnak. "Tájékoztatjuk a szülőket a veszélyről" - erősíti meg Wu, aki egy kétéves kislány édesanyja. Fontos számára is, hogy minden felhasznált termék laktózmentes legyen. Végül is a laktóz-intolerancia problémája egyre nagyobb, főleg a fiatalok körében - mondja a tulajdonos, és ügyesen rácsapja a vastag szalmát a keze lapjával, hogy átlyukassza a műanyag fóliát a frissen elkészített guava aromájú jázmin teára és licsi buborékokkal. Környezetbarát, újrafelhasználható csészéket terveznek. A félliteres változatok három euróba kerülnek, 0,7 liter 3,30 euróért megy a pultnál. Néhány törzsvásárló rövid idő alatt három nagy pohárból megissza - figyeli rendszeresen a tulajdonos.
Öt évvel ezelőtt Sanghajban nyaralás közben ismerkedett meg az ázsiai kultikus itallal. "Eredetileg tajvani ital volt" - mondja Wu. „Ázsiában a buborékos teát inkább meszes vagy enyhén sós részegség éri, nem olyan édes, mint itt.” A legtöbb fiatalral ellentétben a 30 év feletti vásárlók a kevésbé édesített változatokat választják. Ha nem tetszik, akkor visszakapja a pénzét. Ez az eset azonban eddig csak ritkán fordult elő - erősíti meg a főnök. A legtöbben egyébként is pontosan tudják, mit akarnak. A "fekete tej tea" a klasszikus, szorosan követi a "kókuszdió és tarói tej tea". A keményítőalapú betét például passiógyümölcs, joghurt, mangó vagy licsi ízesítéssel kapható.