Bûche de Noel recept EAT SMARTER

összetevők

Előkészítési lépések

A piskótához habosra keverjük a tojások sárgáját a cukor felével, a sóval és a cirkóniumhéjjal. A tojásfehérjét keményre verjük, fokozatosan öntsük bele a cukor felét. Habverővel húzza a tojássárgája krémet a tojásfehérje alá. Keverje össze a lisztet a kukoricakeményítővel, szitálja bele a habkeverékbe és hajtsa be. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, egyenletesen elosztjuk rajta a kekszkeveréket, és előmelegített sütőben 10–12 percig sütjük 200 ° C-on. Vegye ki, fordítsa ki a piskótát cukorral meghintett konyharuhára, húzza le a sütőpapírt, tekerje a piskótát a konyharuhával hosszában roládába, és hagyja kihűlni.

Közben a tejből, a cukorból és a pudingporból főzzünk egy pudingot a csomagoláson található utasításoknak megfelelően, és hagyjuk kihűlni. Olvassa fel az étcsokoládét a vízfürdőn. A vajat habosra keverjük a porcukorral, majd belehajtjuk az olvasztott, kihűlt csokoládét. Végül kanalanként keverje bele a kihűlt puding kanalat (ha szükséges, előzetesen távolítsa el a puding bőrét). Óvatosan gördítse ki a piskótát és távolítsa el a ruhát. A krém körülbelül egyharmadát kenje meg a piskótán, és tekerje vissza a piskótát roláddá. Vágja át a rolád kb. Negyedét átlósan, és helyezze vissza ágként a rolád oldalára.

Vigye fel a rolád teljes felületét vékonyan a maradék krém körülbelül felével. Öntsük a maradék krémet egy csillagfúvókával ellátott csövekbe és szórjuk be a kérget. Ha nincs pipacskája, megkenheti a maradék krémet a fatörzsön, és villával vagy fésűvel barázdákat készíthet. Hűtsük a karácsony csokoládé törzsét legalább 2 órán át, majd porítsuk porcukorral. Helyezze a dekoratív hóembert és a csillagokat a fatörzsre, és tálalja a tortát.

---