Búcsú a kenyértől és a müzlettől: lisztérzékenység
Marie nem volt boldog gyermek. Gyakran hasmenéstől és gázoktól szenvedett, és nem hízott eleget. Amíg egy orvos celiaciát (glutén intoleranciát) nem diagnosztizált neki. Az étele megbetegedett. Most az étrend gluténmentesre váltott, és Marie jól van.
A hétköznapi kenyér nem tartozik a lisztérzékenyek étlapjára. Fotó: iStockphoto, Thinkstock
A lisztérzékenység az a szakkifejezés, amikor a szervezet nem tolerálja a glutént (ragasztófehérjét) az ételekben. Ez károsítja a vékonybél nyálkahártyáját. Bizonyos tápanyagokat, például vitaminokat, ásványi anyagokat, szénhidrátokat és zsírokat a vékonybél már nem képes elégségesen felszívni, és hiánytünetek jelentkeznek.
A glutén különféle gabonatípusokban fordul elő, és ki alatt Coeliakia alvás közben valószínűleg tudni fogja, hogy mely élelmiszerek vannak tiltva, és melyek szemei patogének. Ide tartozik a búza, a rozs és a zab, de az árpa és a tönköly is.
Honnan ered a lisztérzékenység?
Hogy pontosan mi a betegség oka, azt még nem sikerült egyértelműen megállapítani. Az azonban biztos, hogy örökletes, ezért az érintettek első és második fokú rokonai különösen nagy kockázattal küzdenek az ételintolerancia kialakulásában is. Úgy tűnik, hogy a lisztérzékenység más betegségekkel is összefügg, például a II. Típusú cukorbetegséggel, a laktóz intoleranciával vagy a pajzsmirigy diszfunkciójával. A csontritkulás, a Down-szindróma vagy a reumás ízületi gyulladás szintén társul a lisztérzékenységgel.
A lisztérzékenység bármely életkorban előfordulhat. Míg korábban a gyermekeknél glutén intoleranciát diagnosztizáltak, mára egyre több felnőttet érint a betegség. És a tendencia növekszik: Jelenleg a becslések szerint a nyugati világban a megbetegedések aránya 1: 100 és 1: 500 között van. A legújabb tanulmányok szerint ez a szám a 21. század végére majdnem megduplázódhat, majd 1:66 és 1: 300 lehet.
Így érezteti magát a cöliákia
Még a csecsemők is szenvedhetnek glutén intoleranciában. Az érintett csecsemők és kisgyermekek nem híznak eleget, kevésbé nőnek, mint más, azonos korú gyermekek, és gyakran más fejlődési késéseik is vannak. Gyakran hasmenéstől és gázoktól szenvednek, és érthetően könnyezőbbek és érzékenyebbek, mint az egészséges babák.
A cöliákiában szenvedő idősebb gyermekek, serdülők és felnőttek szintén puffadásban és krónikus hasmenésben szenvednek, amelyek váltakoznak székrekedéssel. Legtöbbször az érintettek alulsúlyosak vagy fogynak. A hasi fájdalom és émelygés a glutén intolerancia másik tünete, csakúgy, mint a vízvisszatartás a kötőszövetben. A nem megfelelően felszívódó vitaminok és ásványi anyagok miatt a cöliákia betegek általában tartósan fáradtak és kimerültek.
Ha gyermekének (vagy Önnek) vannak a leírt tünetek, és úgy gondolja, hogy a lisztérzékenység lehet az oka, mindenképpen orvoshoz kell fordulnia, aki vagy eloszlathatja, vagy tesztekkel megerősítheti a gyanút. A vért megvizsgálják, hogy vannak-e antitestek, és szükség esetén kolonoszkópiát végeznek, amelynek során szövetmintát vesznek a vékonybél rétegéből. Ezenkívül orvosa megvizsgálja a teljes kórtörténetet, különösen természetesen annak megállapítására, hogy Ön vagy gyermeke tartozik-e kockázati csoportba. Az orvos meglátogatása előtt nem szabad gluténmentes étrendet fogyasztania, különben helytelen vizsgálati eredmény fordulhat elő.
Olvasási tipp!
Élő gluténmentes
Ha Önnek vagy gyermekének celiaciát diagnosztizáltak, akkor mostantól gluténmentesen kell élnie. Az olyan ételek, mint a normál kenyér, a kétszersült, a müzli, a kész tészta és a kész ételek nem tartoznak az Ön étlapjába. Vannak azonban változatos alternatívák, és sok üzletben kaphatók gluténmentes termékek. Továbbra is fogyaszthat olyan dolgokat, mint burgonya, hús, tej, gyümölcs, zöldség és tojás, de rizs, köles, kukorica és kukoricalisztből készült keksz is aggódva.
A lisztérzékenység diagnosztizálása után a gluténtartalmú ételek egész életen át tartó kerülése megkezdődik. Még azoknak is, akik évek óta tünetmentesen élnek, kerülniük kell a glutént étrendjükben, mivel ez egyébként súlyos, hosszú távú hatásokat eredményezhet, mint például csontritkulás vagy vastagbélrák. Akik ragaszkodnak a gluténmentes étrendhez, azok várható élettartama nem különbözik a lisztérzékenység nélküli emberektől.
Linkek a lisztérzékenység témájában
www.zoeliakie.ch - A németországi Svájc IG lisztérzékenységének webhelye, sok információval, regionális csoportokkal és hivatkozó webhelyekkel, például a www.zoelikids.ch, különösen a gyermekek számára
www.glutenfreiessen.ch - Receptek gluténmentes főzéshez és sütéshez
Van tapasztalata a lisztérzékenységről? Akkor írjon nekünk. Itt van a megjegyzés szakasz.