Budinca napi receptje "9 evőkanál"; Monitorul de Suceva - 2015. november 5, csütörtök
A nap receptje
Bár úgy néz ki, mint egy közönséges sütemény almával és levelekkel, ez a desszert atipikus, és nem igényel sem házi előkészítést, sem lepedők vásárlását, csak a tálcán lévő összetevők váltakozását igényli. "Lusta sütemény" vagy "porpuding" néven is ismert, és sütés előtti elkészítése csak 10 percig tart.
Szükségünk van:
9 közepesen lédús alma (egy tányér reszelt almahegy a reszelőn, nagy lyukakkal), 9 evőkanál cukor, 9 evőkanál búzadara, 9 evőkanál fehér liszt, 9 evőkanál mogyoróolaj vagy napraforgó, egy teáskanál szódabikarbóna, egy teáskanál fahéj por, vaj és zsemlemorzsa vagy búzadara háttérképként átlagosan 20x30 cm-es tálca, ízlés szerint cukor almának
Kenje meg és bélelje ki a tálcát vagy a tortaformát. Sütőpapírt is használhatunk az étel böjt változatához.
Az almát reszeljük le, de a gyümölcslevet ne nyomkodjuk ki, keverjük össze tetszés szerint cukorral és fahéjjal.
Keverje jól össze a lisztet, a búzadara, a cukrot és a szódabikarbónát. Osszuk el a porkeveréket három egyenlő részre. Harmadát szórjuk meg a serpenyőben, simítsuk meg, tegyük az alma felét anélkül, hogy a levet leeresztenénk, egyenletesen szórjuk meg a por második harmadát, majd a többi almát és a tetején a maradék lisztkeveréket. Sima, öntsük az olajat a tetejére, és nagyon óvatosan, simítsuk meg, hogy az egész felületet teljesen olaj borítsa (ha szükséges, adjon hozzá 3-4 evőkanál olajat).
Süssük a pudingot közepes lángon 45-50 percig, amíg a teteje enyhén meg nem pirul. Hagyjuk kihűlni a serpenyőben, és csak miután teljesen kihűlt, megfordíthatjuk vagy belevághatjuk a serpenyőbe. Ha sütőpapírt használtak, a részekbe történő vágás előtt kötelező a papír megfordítása és óvatos eltávolítása.
Az elkészítés érdekében tett erőfeszítések eredménye egy olyan készítmény, amely érdekes nedves és homokos textúrákat ötvöz. Nagyon tartalmas, ízletes és diszkréten aromás. Kis adagokban szolgálják fel, akár desszertként, akár egyedi ételként vacsorára.