Buggyantott tojás recept garantált sikerrel együtt

Utolsó frissítés: 2020. június 26., 12:40

Ebben a bejegyzésben megtudhatja, hogyan kell buggyantott tojás tökéletesen elkészíti, mire kell figyelnie, és mely finom receptekre alkalmas egy buggyantott tojás.

De először az alapkérdéshez jutunk:

Mi is az a buggyantott tojás?

A tojások elkészítése rendkívül sokoldalú. Használhat belőlük finom omlettet, megsüthet egy rántottát, egyszerűen felforralhatja, vagy akár kötőanyagként felhasználhatja a különféle péksüteményekben.

Van azonban egy tudományág, amelyet sokan nem mernek kipróbálni, bár ez nem nehéz és szuper finom íze: a tojás orvvadászata. Az orvvadászat nem jelent mást, mint finoman főzni finoman fortyogó vízben.

A külső tojásfehérje stagnál, míg a tojássárgája krémes állagú marad.

Például ketogén kenyérrel élvezhetik, tojás benedictként szolgálják fel vagy salátában használhatók.

Tippek és trükkök a tökéletesen buggyantott tojásokhoz

Ezek a tippek segítenek elkészíteni egy tökéletesen buggyantott tojást, minden egyes alkalommal.

1. A víznek nem szabad forrnia, csak kissé "forraljon". Ez azt jelenti, hogy közvetlenül a forráspont előtt állítják elő.
2. A tojásoknak frisseknek és ideális esetben organikusaknak kell lenniük (vagy közvetlenül a szabad tartású csirkék gazdájától származnak). Ez nem csak a szépen kidugott tojást garantálja, hanem sokkal jobb tápanyagokat is tartalmaz.
3. Ne verje a tojást közvetlenül a vízbe, előzőleg tegye egy kis edénybe, hogy óvatosabban betehesse a vízbe.
4. Hozzon létre egy kis örvényt a vízben, hogy a tojás tökéletes alakú legyen, és a fehérek körbetekerjék a tojást.
5. 1-2 evőkanál ecet segít a tojás jobban megkötni. Ez azonban nem „kötelező”, mint általában gondolják.

A buggyantott tojás tökéletes főzési ideje

Főzési idő	következetesség
2-3 perc	A tojássárgája még mindig krémes
4-5 perc	A tojássárgája puha és szilárd
Körülbelül 5 perc	Túl hosszú a főzési idő

Egy bizonyos ponton jó érzés fog kialakulni a tökéletesen buggyantott tojás iránt. Önnek már nem kell stopperrel állnia az edény mellett, emelheti ki a skimmerrel, ahogy érzi magát.

A nyíró megvédi a tojást a károsodástól, miközben a víz könnyen lefolyhat.

---