Buggyantott tojás szalonnával - ételvilágok - főzési receptek konyhai tippek diéta egészséges táplálkozás ínyenc

Örvendetes változás a mindennapi tükörtojáshoz képest: a buggyantott tojás szalonnával - a recept.

Hozzávalók 4 fő részére)
Buggyant tojás:

1 liter vizet
3 evőkanál fehérborecet
½ babérlevél
2 bors zúzva
4 tojás

Karfiol krém:

20 g medvehagyma finomra aprítva
300 g főtt karfiol
50 ml tejszín
Só és bors a malomból

További:

8 szelet dél-tiroli szalonna OFJ.
40 g sült szalonnakocka
1 evőkanál snidlinget apróra vágva
1 evőkanál olívaolaj
4 metélőhagyma köretnek

készítmény

Buggyant tojás

Melegítsük fel a vizet fehérborecettel, babérlevéllel és borssal egy kis lábosban forráspontig. Verje fel a tojásokat a sárgája károsítása nélkül, és külön-külön helyezze tálkákba.

Hagyja az ecetes vízbe csúszni - ha a tojások a serpenyő aljára tapadnak, ásóval vagy kanállal lazítsa meg őket. Hagyja a tojásokat 3-5 percig főzni. Buggyantott tojásoknál a tojásfehérjének szilárdnak, a sárgájának azonban puhának kell lennie. Sima réselt kanállal emelje ki a buggyantott tojást, és tegye félre.

Karfiol krém

Sauté mogyoróhagyma vajban, adjunk hozzá karfiolt és tejszínt, és csökkentse egy kicsit. Sóval, borssal ízesítjük, és turmixgépben finomra pürésítjük. Befejezés A karfiolkrémet elosztjuk a tányérokon, hozzáadunk buggyantott tojást, sült szalonnakockákkal és apróra vágott metélőhagymával tálaljuk. Díszítsük a tojásokat szelet szalonnával, kevés olívaolajjal és egy szár metélőhagymával, majd tálaljuk.

Az elkészítés során a sót teljesen elkerülik, mert a buggyantott tojás fehérje szétesne. A "buggyantott tojás" további köretei a vajban lévő spenót, párolt zöldségcsíkok, burgonyapüré és hash barnák.

Jó étvágyat!

További remek tojásos receptötleteket itt talál:

---