Buja palacsinta 3 recept
Oroszországban évszázadok óta sütnek palacsintát. Ők a szláv konyha megtestesítői, amelyek megérdemelt helyet érdemeltek ki a világ minden reggelén. A palacsinta finom és zamatosan sült a folyékony tésztából készült vajas süteményekben, amelyek összetétele eltérő lehet. Finom és magas kalóriatartalmú palacsinta ugrásszerűen. Gyengédek és szellősek a kefiren. Az étel elkészítésének számos más módja van. Nagymamáink a saját receptjüket használták, de a legsikeresebbek maradtak.
A hozzávalók
- Ayran - 300 ml;
- Tojás csirke - 3 darab;
- Csatorna. Olaj - 30 g;
- Liszt -1,5 csésze;
- Pihenés. Olaj - 40 g;
- Szóda - 0,25 teáskanál;
- Cukor - 1 teáskanál;
- Só - 1 tk.
Zamatos palacsinta ayrán
Palacsinta az Ayran-on - ez nagyon szokatlan, de finom recept. Alacsony kalóriatartalmú étel. Az ilyen palacsintákat vörös halakkal vagy gombákkal szolgálják fel uzsonnaként, valamint buggyantott tojásokat forralhatnak fel tojással.
A látogatókat szokatlan palacsintákkal lepve meg lehet főzni ayrán
Ha ki akarja próbálni az ayrant a fánkjában, de nincs, akkor adjon hozzá kefirt és egy kis ásványvizet.
Az Ayran palacsinta puha, magas, de sós. Tehát nem hasonlítanak desszertre, de remek reggelit készítenek azok számára, akik nem szeretik az édességeket.
Hogyan készítsünk gyengéd és magas fritteket az ayran-on:
- A tojásokat könnyű habban cukorral felverjük.
- Melegítsük az ayrant szobahőmérsékletre, adjunk hozzá sót és olvasztott vajat.
- Keverje össze a tojásokat ayrannal, és adjon hozzá lisztet kis adagokban, miközben a tésztát gyorsan kevergeti.
- Adjon szódát a tésztához, és hagyja 15 percig meleg helyen főzni.
- Egy serpenyőben mindkét oldalán megsütjük a palacsintákat.
Ha még táplálóbbá akarja tenni az ételt, akkor a legjobb, ha nem palacsintát süt, hanem sütőben süt. Fánk készítéséhez pontosan és következetesen be kell tartania a receptben vázolt összes lépést.
Hogyan készítsünk zamatos palacsintát katykából
A palacsintákat különféle folyadékokon lehet főzni, beleértve a katykot is. Ennek alapján nem olyanok, mint az iskolában, de feleslegesek és táplálóak. Ízlésük titka a katika kovász típusában rejlik.
A Katyk egy erjesztett tejtermék, amely abban különbözik, hogy az erjesztés során egyszerre két tenyészetből származó baktériumokat használnak fel, mielőtt a tejet háromszor felforralják. Ennek a technológiának köszönhetően a katyk merésznek bizonyul, és a fánk belőle hasonlít a koksiki ízére.
Az ilyen savanyú tejtermékkel ellátott palacsinták édesek és sósak is lehetnek. Ezt a tesztben lévő cukor mennyisége szabályozza. Ilyen palacsintát főzni öröm.
A finom palacsinta receptje egy katykon lépésről lépésre:
- Külön tartályban habosítsunk egy evőkanál cukrot 2 tojással. Egységes textúrát és világos sárga árnyalatot kell kapnia.
- Adjunk hozzá 250 gramm katykot a tojásokhoz, és nagyon jól keverjük össze a masszát.
- Adjunk hozzá egy csipet sót és fél teáskanál szódát. Várja meg, amíg a szóda reagál a katykkal, és kis adagokban adjon hozzá lisztet. A jó tésztának állaga szerint a tejfölre kell hasonlítania.
- Kenje meg az olajat egy serpenyőben, majd fordítsa közepes intenzitásra a tüzet.
- Egy serpenyőben, kb. 20 gramm adagban, mindkét oldalán megsütjük a tésztát és a palacsintát.
A finom palacsinták elkészítéséhez különféle trükkök vannak, javasoljuk az újoncoknak, hogy fogpiszkálóval ellenőrizzék az egyes palacsintasorok kitöltési fokát. Az ilyen csemegét mézzel, tejföllel vagy lekvárral kell tálalni. Ha édesítetlen palacsintát készít, adhat hozzá kis mennyiségű darált húst, sült gombát vagy sajtmártást az ételhez. Önmagában a katik is jó szósz, adhat hozzá kevés fokhagymát, sót és zöldet, vagy ostorozhat mézzel vagy cukorral.
Nagymama receptje a zamatos palacsintákra
Ki ne álmodna arról, hogy újra kipróbálja a nagymama palacsintáját? Gyerekkorunk óta ismerjük ezt az ízt, mert a nagymama ugyanúgy főzött, mint az iskolai büfében. Valamiért nem mindenki képes ilyen finom pyshkit főzni egyedül, bár a recept a legegyszerűbb.
Ezek a palacsinták különböznek magasságukban és felejthetetlen ízükben, amelyek visszatértek a gyermekkorba. A teszthez vizet vagy tejet használhat. A második esetben a fánk kalóriában gazdagabb lesz.
Hogyan készítsünk palacsintát "mint egy nagymama":
- Fél teáskanál élesztőt hígítson fel fél liter tejben. Meg kell várni, amíg az élesztő kissé megduzzad, legfeljebb 2 percet vesz igénybe.
- A tejbe vékony csepegtetéssel öntsön 300 g aktív lisztet, miközben folyadékkal keveri. Sima tésztát kell kapnia csomók nélkül.
- Fedje le a tésztát egy törülközővel, és hagyja meleg helyen pihenni körülbelül 20 percig.
- Addig habverje a tojásokat (2 darab) cukorral, egy csipet sóval és kis mennyiségű növényi olajjal
- Adja hozzá a tojáskeveréket a tésztához, amely kétszer is felbukkan. Óvatosan gyúrja össze a masszát, hogy homogén legyen.
- Hagyja a tésztát még 20 percig meleg helyen állni, és süthet palacsintát.
Egy másik titok, ilyen palacsinta: a tésztát nem szabad keverni, miután előkerült. Szépen kell gépelni egy evőkanállal.
Ezeket a fánkokat általában lekvárral vagy folyékony aromás mézzel szolgálják fel.
Palacsinta hús töltelékkel
Lusta konyha sok receptet tartalmaz, például palacsintát töltelékkel. Ez a finomság a torta és a fánk kereszteződése.
Az ilyen csemege különféle adalékokkal tölthető meg, lehet szilva, cseresznye, szárított barack vagy csokoládé banánnal. A palacsintatésztából akár zárt mini-pizzát is készíthet, ha sonkát, sajtot és egy kis ketchupot ad a töltelékhez. A húsevők számára a legjobb recept egy darált hússal töltött palacsinta vagy egy lusta beyashi.
Darált hússal töltött palacsinták készítése:
- Öntsön egy teáskanál szódát egy fél csésze meleg kefirbe. Hagyja a személyzetet 10 percig állni.
- Keverjünk össze 2 evőkanál. átszitált liszt egy csipet sóval és 1 ek. cukor.
- Tegye a száraz hozzávalókat kefirbe egy vékony csepegtetőbe. Keverje meg jól a tésztát, hogy ne maradjon csomó.
- 200 g darált hús sót, borsot és adjunk hozzá egy nagyon finomra vágott hagymát.
- Egy serpenyőben öntsön palacsintát egy evőkanál tésztával minden adagban, tegyen egy kis darált húst a tetejére, és töltsön meg egy kis tésztát.
- Mélyen sütjük a fánkokat, amíg mindkét oldaluk elkészül. Ne felejtse el félbetörni az egyik palacsintát, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a darált marhahús nem nedves.
Tehát a lusta belyashit kefir és fokhagymamártással tálalhatjuk, két vagy három gerezd fokhagymát nyomjunk egy pohár tejbe, és adjunk hozzá 0,5-1 ek. só.
Levendula palacsinta főzése (videó)
A buja és ízletes palacsinta ígérete a technológiák betartása és természetesen a szeretet. Próbálja meg elkészíteni egy ilyen csodálatos ételt az egyik receptünk szerint, és biztosan sikerülni fog!
Palacsinta levendulával: recept lépésről lépésre (fotó)
