Bulgur dugványok - hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok
A bulgur gabonafélék egészségügyi előnyei.
1. Csökkenti a kolelithiasis kockázatát. A búza bulgur rendszeres fogyasztása csökkenti annak esélyét, hogy magas rosttartalma miatt kövek kerüljenek az epehólyagba. A Bulgur csökkenti az epeváladékot is.
2. A Bulgur dara hozzájárul a test hatékonyabb inzulin-felhasználásához.
3. Gyulladáscsökkentő tulajdonságok. A Bulgur segít krónikus betegségek, valamint csontritkulással és szívbetegségekkel járó gyulladások kezelésében.
4. Az ásványi forrás. A Bulgur ásványi anyagokat, például mangánt és magnéziumot tartalmaz. A mangán elengedhetetlen az idegrendszer és az agy működéséhez. Segít a véralvadási folyamatban és a kötőszövet kialakulásában is. A magnézium azért is fontos, mert segít a szervezet kalciumszintjének szabályozásában.
5. Segít a fogyásban és az inzulinszint stabilizálásában magas fehérje- és rosttartalma miatt.
6. Az oldhatatlan rostok felgyorsítják az élelmiszer és a hulladék átjutását az emésztőrendszeren, hogy megakadályozzák a székrekedést. A Bulgur segít fenntartani a bél egészségét és csökkenti a vastagbélrák kockázatát.
7. Vasat, B-vitaminokat, mangánt, káliumot, foszfort, nátriumot és cinket tartalmaz. A Bulgur jó kalcium- és magnéziumforrás, amelyekre szükség van az egészséges csontok fenntartásához.
Mint minden más termék, a búza bulgurnak is számos negatív tulajdonsága van.
1. A bolgár zsírok nagyon magas kalóriatartalmúak, bár diétásabbak, mint a rizs és a búza. Alacsony fizikai aktivitás esetén negatívan befolyásolhatja a zsír felhalmozódását.
2. A túlzott gabonafogyasztás negatív következményekkel járhat: lelassíthatja az étel anyagcseréjét és emészthetőségét.
3. A gabonafélék gluténjának nevezett növényi fehérje allergiát, fejfájást és emésztési zavarokat okozhat.
4. A Bulgur nem ajánlott gyomorhurutban szenvedő betegeknél és a betegség súlyosbodása esetén.
A Bulgur finom étrend-kiegészítő lehet, de ne feledkezzen meg a fogyasztás szabályairól sem. Ez a tápláló gabona különféle módon készíthető. Használható pilafben, salátákhoz és levesekhez adva. A Bulgur általában három típusban található: durva, közepes és kicsi őrlés. A durva őrlés ideális a pilaf főzéséhez, a kis bulgurból általában harapnivalókat vagy salátákat (tabula) készítenek, a közepesen őrölt bulgur pedig gabonakása.