Ne hagyja, hogy az ételmérgezés tönkretegye a nyaralását
Az ünnepek alatt úgy tűnik, hogy a felesleges étel megengedett. Különösen azért, mert a fagylalt, a fánk vagy a shaorma mindig a megfelelő időben jelenik meg, a strandtól a szálloda felé vezető úton. Az orvosok azonban azt javasolják, hogy legyünk körültekintőek a vásárlás helyén, annak érdekében, hogy elkerüljük az emésztőrendszeri fertőzéseket, amelyek akár két-három napig is "kapcsolatot tarthatnak velünk".
Az ételmérgezés általában a baktériumok által megváltoztatott, specifikus toxinokkal fogyasztott élelmiszerek következménye. A fő veszély a tojás és a tej, nem megfelelően főzve vagy nem megfelelően tárolva. Előfordul, hogy a nem megfelelő higiénia szennyezi őket. A leggyakoribbak a szalmonella baktériumok, de a szennyeződést a staphylococcus vagy más veszélyesebb baktérium is okozhatja.
A szennyeződés kockázatának kitett csúcsélelmiszerek
- Sütemények. Tojást és tejet tartalmaznak, a legkönnyebben szennyezett alapanyagokat. Palacsintát, fánkot, fényesítőt és egyéb süteményeket vásárolni jó. Mindig kérdezze meg, mikor készültek, és győződjön meg arról, hogy a tárolási hőmérséklet nem túl magas.
- Darált hús. A kicsik, a hamburgerek, a keleti ételek baktériumhordozók lehetnek. A darált húst megfertőzheti az E. coli, az egyik baktérium, amely gyakran emésztőrendszeri fertőzéseket okoz.
- Hal és tenger gyümölcsei. Ha a grillezés előtt nem tárolják megfelelően, a hal szennyeződhet. Ugyanígy a tenger gyümölcsei, amelyeket a tengeren eladott koktélokban találnak.
Milyen tünetek aggasztóak
Az ételmérgezés körülbelül 8-10 óra múlva jelentkezik a szennyezett ételek elfogyasztása után, általában hányingerrel, hányással, lázzal és hasi görcsökkel. Általában a betegség egy epizódja 2-3 napig tart, és magától elmúlik, az egyetlen dolog, amire szükségünk van, a rehidráció. Vannak azonban olyan komolyabb esetek is, amikor gasztroenterológushoz kell fordulni:
- A súlyos hasmenés súlyos kiszáradáshoz vezethet
- Vérnyomás csökkentése, ájulás
- Gyengeség az egész testben, szédülés, homályos látás
- Súlyos hasi fájdalom
Hogyan kezeljük az ételmérgezést
Az ételmérgezéshez általában ágynyugalomra és rehidratálásra van szükség. Igyon naponta két vagy három csésze teát, főleg mentát, és fogyasszon öntetet: rizst, sajtot. Ha a hasmenés erőszakos, a kiszáradás megelőzésére olyan gyógyszereket lehet használni, amelyek lassítják a béltranzitot. A sókat rehidrálásra is beadhatjuk. Még jobb megelőzni az emésztőrendszeri fertőzést az engedélyezett helyekről vásárolt ételek használatával, amelyeket külön főzünk, előzetes mosás után. Mivel a csirke a szalmonella egyik kedvenc közege, az orvosok azt javasolják, hogy ne mossuk meg, amikor nyers, és ne tároljuk zöldségekkel.
A megfelelő tárolóhely hiánya riasztási jelzés, ha istállóról vásárolunk ételt