Hajdina pogácsák karamellizált paprikán - recept

hajdina

Fotó: Ulli Goschler/ichkoche.at

  • Vegetáriánus ételeket tartalmaz
  • Menü típusú főétel
  • vidék -

    • összetevők

    Adagok: 4

    A pogácsákhoz:

    • 250 g hajdina
    • 400 g sárgarépa
    • 500 ml leves (forró)
    • 1 hagyma
    • 2 tojás
    • 1 csokor petrezselyem
    • só
    • bors
    • Olívaolaj (sütéshez)

    A paprika esetében:

    • 500 g savanyú káposzta
    • 2 hagyma
    • 1 burgonya (lisztes, kb. 120 g)
    • 4 evőkanál olívaolaj
    • 3 evőkanál nádcukor
    • 2 teáskanál rózsapaprika
    • 2 evőkanál paradicsompüré
    • 1 teáskanál kömény (őrölt)
    • 2 teáskanál majoránna (szárított)
    • 2 babérlevél
    • 5 borókabogyó
    • 250 ml vizet
    • 3 evőkanál olívaolaj

    Tematikus világok

    • Vegetáriánus receptek
    • Lean receptek
    • Káposzta és káposzta
    • Savanyú káposzta receptek
    • Paprika receptek
      • Petrezselyem receptek
      • Egészséges receptek
      • Sárgarépa receptek
      • Hagyma receptek
      • Főételek receptjei
      • Hajdina
      • Teljes kiőrlésű receptek
      • Vegetáriánus receptek
      • Olívaolaj receptek
    Több

    Támogatta

    készítmény

    1. A Hajdina pogácsák karamellizált paprikakáposztán hámozzuk meg és apróra vágjuk a hagymát. Melegítsük fel az olajat, és pirítsuk meg benne a hagymát. Adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk karamellizálódni. Adjunk hozzá paprikát és köménymagot, keverjük össze, adjunk hozzá paradicsompürét és pirítsuk meg. Adja hozzá a leves ízesítőjét, adjon hozzá vizet és rövid ideig forralja fel. Hozzáadjuk a savanyú káposztát és fűszerezzük majoránnával, babérlevelekkel, borókával, sóval és borssal. A burgonyát meghámozzuk, finomra reszeljük és belekeverjük a káposztába. Most lassú tűzön pároljuk körülbelül 30 percig, amíg puha nem lesz.
    2. A pogácsákhoz hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk apró kockákra. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk finom darabokra. Adja hozzá a hajdinát, a sárgarépát és a hagymát a forró leveshez, és puhára párolja. Ezután néhány percig duzzadjon, és hagyja kihűlni. Apróra vágjuk a petrezselymet és összekeverjük. Keverje hozzá a tojást, és ízlés szerint ízesítse sóval és borssal. Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben, és sütjük meg a keveréket a forró zsírban pogácsák készítéséhez.
    3. A Hajdina pogácsák karamellizált paprikakáposztán forrón tálaljuk.

    Hajdina pogácsák karamellizált paprikakáposztán ropogós salátával is tálalhatjuk.

    Kérdés a felhasználóink ​​számára:
    Véleménye szerint milyen gabonával lehetne varázsolni ilyen pogácsákat?
    Kommentáljon most, és gyűjtsön szíveket!