Bulgur és kuszkusz Ez a különbség
Elkészítéskor a bulgur és a kuszkusz nagyon hasonló. Ezért nem meglepő, hogy a kettő közötti különbség nem mindenki számára világos. Megmagyarázzuk Önnek, mi különbözteti meg a két népszerű köretet egymástól.
Hasonló, de nem ugyanaz: a bulgur és a kuszkusz közötti különbség
A Bulgur és a kuszkusz nagyon hasonló gabonatermékek. Előfőzöttek, könnyűek és szemcsések - de nem ugyanazok.
A Bulgur-ot általában durumbúza vagy tönkölybúza alapján készítik. A kuszkuszt durumbúza búzadarából készítik.
A bulgur esetében a durumbúza szemeket megpároljuk, majd szárítjuk és szükség szerint apró darabokra vágjuk. Ez azt jelenti, hogy a vitaminok és ásványi anyagok a külső rétegekből a gabona belsejébe jutnak.
A kuszkusszal a durumbúza búzadarát többlépcsős folyamatban megnedvesítik, kis gömbökbe tekerik, megfőzik és szárítják. A magasabb víztartalom miatt a kuszkusz valamivel kevesebb tápanyagot tartalmaz, mint a bulgur.
A Bulgur erős diós ízű, míg a kuszkusz kissé enyhébb.
Küllemét tekintve az arany bulgur durva szemcsés. A fehéres kuszkusz finomabb.
Bulgur Mezopotámiából származik, és elsősorban Törökországban és a Közel-Keleten fogyasztják. A kuszkusz Észak-Afrikából származik.
Használat és előkészítés
A Bulgur és a kuszkusz nagyon sokoldalú és könnyen elkészíthető.
Mindkét gabonatermék kiváló alternatívája a magas szénhidráttartalmú ételeknek, mint a burgonya, a tészta és a rizs.
A Bulgur és a kuszkusz sokkal egészségesebb és tartalmasabb, mint a tészta, a rizs és hasonlók.
A szemeket elsősorban a mediterrán ételekben használják.
Mindkettő megtalálható minden jól felszerelt szupermarketben.
Az elkészítéshez a bulgurt és a kuszkuszt vízben 1: 1 arányban melegítjük. Ott a szemeknek öt-tíz percig kell ázniuk.
Videótipp: 60 másodperc alatt főzzön tésztát
Egy másik praktikus tippben elolvashatja a kuszkusz fagyasztásának módját.