Bulgur Grie migrációs háttérrel
A szemcsék gyorsan előkészíthetők, rendkívül táplálóak és 4000 éve kipróbálták
Nem kell mindig kuszkusznak lennie! Bulgur mostanában nagyon divatos. Bármennyire is egészséges és ízletes ezek a "vándorlási háttérrel rendelkező szemek", valódi fellendülés kezdődött. És nemcsak a vegetáriánusok vagy a vegánok szeretik ezt a búzalisztet.
A Bulgur többnyire durumbúza, néha tönkölybúza készül, és néhány keleti országban évszázadok óta alapvető élelmiszer. A gabonatermék számos előnyt ötvöz: Mivel előfőzik, viszonylag gyorsan elkészíthető is. A Bulgur-t körülbelül 20 percig hagyjuk forró vízben vagy húslevesben áztatni - és használatra kész. Csak meg kell győződnie arról, hogy az abszorbeált folyadék révén növekszik a térfogata, és hogy legalább a
Dupla nagyítás! Nem mintha elöntené az edényt vagy a tálat €
Mire szolgál a Bulgur? Remekül mutat hideg előételekben, például menta és citrommal ellátott tabbouleh-ben, salátákban és levesekben, főételként zöldségekkel vagy hús vagy hal kísérőjeként, különösen, ha az ételeket finom gyógynövényekkel ízesítik. Ideális desszertekhez, például édes rakott ételekhez is. Különleges jellemzője: Bulgur nagyon visszafogott ember, aki nem akar uralkodni mások felett. Tipikus egy olyan sokoldalú játékos számára, mint ő: Finom módján mindig jól harmonizál a pot többi kollégájával.
A kuszkusztól annyi a különbség, hogy a bulgur sokkal durvább, mint a finom unokatestvére. És sárgább is, legalábbis ha nem fehérítették volna szódabikarbónával. Ami engem különösen elbűvöl, az a "kora". Állítólag Bulgur eredetileg Mezopotámiából származik, és több mint 4000 éve használják. Amint újra láthatja: Az emberek még akkor is tudták, hogy mi jó a test számára.
Mivel a bulgur esetében a teljes kiőrlésű gabonát viszonylag óvatosan zúzzák össze, értékes tartalma megmarad. Ide tartoznak a növényi fehérjék, az E-vitamin, a B csoport vitaminjai, a magnézium, a kálium, a kalcium és a foszfor. És mivel a bulgur zsírszegény, a táplálkozási szakemberek élénken figyelnek rá. Főleg, hogy sok rost is van benne, amitől jól érzed magad. Ezért alternatívát jelent a szénhidrátban gazdag ételek, például a burgonya vagy a rizs számára. Ami a kalóriákat illeti: 100 gramm szárazon 350 kalóriát eredményez. De duzzanat után ugyanannyi búzadara "csak" körülbelül 110 kalóriát tartalmaz.
Aki egyszer főzött már bulgurral, az nem fog hamarosan megúszni. Ez is jó dolog. Végül is, miután egy zacskót kinyitottak, gyorsan fel kell használni és hónapokig nem szabad tárolni. A Bulgur ízét akkor is megváltoztathatja, ha szorosan zárt, átlátszatlan edényben tárolják.
Szóval vegye ki az edényeket a szekrényből, majd merüljön el a keleti konyhában, és élvezze teljes mértékben.