Bulgur; Koch-Mit

Bulgur a kuszkusz testvére, és már nem csak a vegetáriánusok körében népszerű.

Bulgur a Keletről származik, és az egyik legfontosabb élelmiszer itt, amely fenntarthatóan tele és egészséges. És bár gyártása meglehetősen összetett. Először a szemeket beáztatják és megpárolják, mielőtt levegőn megszárítják és szemcsékre törik. Ezért a bulgur mindig előre főtt, és szuper nyersen fogyasztható. A bulgurt azonban hozzá kell adni, hogy fogyasztás előtt körülbelül 15 percig vízben áztassa, hogy könnyebben emészthető legyen.

A Bulgur nagyon gazdag fehérjében, szénhidrátokban és rostokban, de alig van benne zsír. Ennek a csodálatos köretnek az íze enyhén diós, és erősen emlékeztet a klasszikus gabonára. Az étellel nemcsak keleti ételeket főzhet, hanem egyszerre felválthatja a hagyományos köreteket ebben az országban. Remekül ízlik hal és hús, zöldség és tojás mellett, de semleges ízének köszönhetően akár édes ételeket is készíthet bulgurral.

Íme egy recept a bulgurral:

További receptek a „Bulgur” témában:

---