Bulgur Pan zöldségekkel és mártással - egészséges ebéd vagy vacsora
Aki unalmasnak mondja a vegetáriánus ételeket, még nem próbálta ki ezt a finom zöldséges bulgur serpenyőt. Ez az egészséges ebéd vagy vacsora számos fontos tápanyagot tartalmaz, és remekül mutat.
A fűszeres zöldséges bulgur serpenyőhöz tejszínes joghurtmártást készítünk, amely tökéletesen passzol hozzá, és szépen lekerekíti az edényt. Fűszeres zöldséges bulgur serpenyő, mártogatós és grillezett cukkini kombinációja valóban ajánlott.
Az egészséges vegetáriánus étel könnyen elkészíthető, és étkezéskészítésre is nagyon alkalmas.
Nehézségi szint: könnyen
Felkészülési idő: kb. 45 perc
Adagok száma: 2 adag
A zöldséges bulgur serpenyő hozzávalói:
A bulgur serpenyőhöz:
Só, bors, néhány levél friss oregánó (egyébként szárítás is lehetséges)
A sült cukkinihez:
A merüléshez:
2 evőkanál apróra vágott vegyes gyógynövények
Készítmény:
1.) A zöldségeket, a cukkinit kivéve, apró kockákra vágjuk, és olívaolajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsompürét és rövid ideig megpirítjuk, majd felöntjük vízzel.
2.) A bulgurt szitán átöblítjük, hozzáadjuk és jól ízesítjük. Egyszer forraljuk fel, keverjük össze, majd lassú tűzön lefedve 20 percig pároljuk.
3.) Addig vágja nagyra a cukkinit, és keverje össze az olívaolajjal és a fűszerekkel. Tegyük egy tepsibe, és süssük a sütőben 200 fokos felső és alsó hőfokon aranybarnára.
4.) Az összes hozzávalót keverje össze a mártáshoz.
5.) Amikor a bulgur elkészült, a zöldséges serpenyőt jól ízesítsük, majd tányérokra rendezzük. Kenje el a cukkinit és a mártogatót. Díszítsük kevés borssal és friss fűszernövényekkel, majd tálaljuk.
A Bulgur a keleti országokban az egyik alapvető élelmiszer, de hazánkban is egyre népszerűbb.
Főleg durumbúzából készül. Ezt áztatják, majd előfőzik vagy párolják. Végül a bulgurt megszárítják, majd megdörzsölik. Különböző méretűek, vagyis meglehetősen finom vagy durva szemcsék vannak.
A Bulgur B-vitaminokat, E-vitamint, kalciumot, magnéziumot és foszfort tartalmaz.
Figyelem! Mivel a bulgur búzából készül, nem mindenki számára megfelelő.
A kis szemek sokféleképpen felhasználhatók. Nagyon jól passzolnak serpenyőkben, és remekül ízlik hús vagy hal kísérőjeként. Bulgur salátákban, levesekben és még édes ételekben is finom alakot vág.
A vegetáriánus bulgur serpenyőbe tetszés szerinti zöldségeket használhat.
Például, ha még mindig van paprikája vagy karalábé, akkor nagyon jól beillesztheti őket. A grillezett cukkini helyett padlizsánt is használhat, ami szintén nagyon jó ízű és jól passzol hozzá.
Ha további feltéteket szeretne a bulgur serpenyőbe, akkor ajánlhatok kockára vágott juhsajtot, ami remek ebben a fogásban. Néhány ropogós elem, például fenyőmag, szintén nagyon jó íze van a tetejére szórva.
Jó szórakozást kipróbálni a finom receptet. Élvezze a bulgur serpenyőt!