Bulgur paradicsommal és makréla Laura Adamache receptekkel
Bulgur paradicsommal és makrélával - Laura Adamache recept
Nem emlékszem pontosan mikor kezdtem el használni a bulgurt. Annyit tudok, hogy néhány évvel ezelőtt vettem egy táskát és abszolút csodálatos húsgombókat készítettem!
Mi a bulgur?
A bulgurt, más néven boulghoul, boulgour, bulghur vagy bulghul, többféle durumbúzából nyerik. A búzaszemeket pároljuk, majd szárítjuk és apróra daráljuk. Alacsony zsírtartalmú, de magas rost- és ásványi só-tartalmú bulgur sok meleg vagy hideg étel alapjaként használható.
Ma javaslom a finom bulgur recept paradicsommal és makrélával paradicsomszószban a Lotkától. Ennek a receptnek az íze isteni, mindenképpen próbálja ki a lehető leghamarabb.
Konzervált makrélafilé A Lotka paradicsommártásban 70% makrélafilét, 30% paradicsomszószt, E-t és tartósítószert nem tartalmaz. Minden Lotka termék azoknak szól, akik hangsúlyozzák az egészséges és kiegyensúlyozott étkezési stílust, nagyon ajánlom őket.
Bulgur paradicsommal és makrélával - Hozzávalók (2 fő)
- 150 g bulgur
- 1 doboz makréla filé Lotka paradicsommártásban (115 g)
- 300 ml vizet
- 200 g meggyparadicsom
- 1 kis hagyma
- 50 ml paradicsomlé
- 4 evőkanál olívaolaj
- 6-7 friss bazsalikomlevél
- 1 evőkanál apróra vágott metélõhagyma/zöldhagyma farka
- só
- bors
Bulgur paradicsommal és makrélával - Elkészítés
- Tegyen vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá egy teáskanál sót és párolja közepes lángon. Amikor forrni kezd, kapcsolja ki a tüzet, és öntse hozzá a paradicsomlevet.
- Tegye a bulgurt egy mély tálba, és adjon hozzá forró vizet. Fedjük le egy fedéllel, és hagyjuk, hogy felszívja az összes vizet (kb. 45-50 perc).
- Miután a bulgur hidratálódott, adjunk hozzá 2 evőkanál olívaolajat, és óvatosan keverjük össze egy villával.
- Tegye a másik két evőkanál olajat tapadásmentes serpenyőbe alacsony hőfokon. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, kb. 1 percig dinszteljük, majd a felére vágott paradicsomot és ízlés szerint sózzuk. Amikor a paradicsom részben megpuhult (kb. 6-7 perc), kapcsolja le a hőt, és hagyja kihűlni.
- A hideg bulgurt összekeverjük a paradicsom és a hagyma keverékével, a kis darabokra bontott bazsalikommal, metélőhagymával (ez egy törpe évelő hagyma, bokros megjelenésű, amelyből a cső alakú leveleket használják. Metélőhagymának, cepsoarának, orceagnak, hasmának, hagymának is nevezik. kicsi), só és bors ízlés szerint.
- Helyezze a bulgurt egy tányérba, és tegye a tetejére a makréla filét. Mielőtt tálalnánk finom receptünket, adjunk hozzá 1 evőkanál paradicsomkonzervet a bulgur fölé és egy kevés friss bazsalikomot.
- Nagyon finom! Jó étvágyat!