Bulgur szárított gombával és texturált szójafehérjével (PST) - La cuisine d Anna et Olivia

Feladta Anna és Olivia 2018. január 27-én

texturált

Ma egy könnyű mindennapi ételt kínálok nektek.
Különösen nagyra értékelem azokat a recepteket, amelyek kizárólag a szekrényből származó alapanyagokból készültek (itt ez a helyzet). Bár nagyon szeretek főzni a szezonális zöldségektől, gyakran párolom őket (a Micro Vap 'Tupperware-mel) vagy nyersen, egyszerűen fűszerezve fogyasztom. Szóval szeretek gabonát/hüvelyeseket főzni kíséretükre.

A tökéletesen kiegyensúlyozott étkezéshez élvezheti ezt a bulgur fogást gombával és PST-vel, bőséges adag választott szezonális zöldséggel együtt (egy nyers endívia salátával ettünk mustáros vinaigrettel).

Azok számára, akik nem ismerik a texturált szójafehérjét - a PST közeli barátok számára (gyakran felsorolják ilyet az organikus vagy szaküzletekben), biztosan kíváncsi, mi lehet ez.
Már a név sem kelti vágyat, legyen az rövidítve vagy sem, első pillantásra "kémiai" -nak tűnhet !

Valójában a texturált szójafehérje hideg, olajtalan szójalisztből készül (nincs más összetevő benne, csak a szója! Válasszon organikus és nem GMO-s PST-ket, és ez tökéletes!). Gyakran használják húspótlóként hamburgerekben, húsgombócokban, töltött zöldségekben, rögökben, bizonyos mártásokban vagy készételekben (ravioli, tavaszi tekercs, chili sin carne). A főzéshez folyadékkal kell megnedvesíteni (zöldségleves, Tamari szósz, gombaáztató víz, vörösbor, fehérbor.). Akkor főzhetjük őket, ahogy akarjuk.

Mivel a PST-k dehidratáltak, nagyon kényelmes tárolni őket, az idő múlásával nem mozog, amíg száraz helyen tárolják őket. Egy másik előny, nem utolsósorban az alacsony költsége! És még ömlesztve is megtaláljuk néhány bioboltban:) Táplálkozási szint, körülbelül 50 g fehérje van 100 g PST-hez (ez hatalmas!) És mégis viszonylag alacsony kalóriatartalmú.