NephroCare - Betegek - Az étrend - Receptkönyvtár az egészséges táplálkozáshoz

Mazurka - lengyel húsvéti torta

250 g liszt
150 g vajat
50 g cukor
1 vagy
1 csipet só

200 g puha vaj
180 g cukor
3 tojás
100 g keményítő
100 g liszt
1 teáskanál sütőpor
egy kis tej szükség szerint

100 g cukor jegesedéshez
1-2 teáskanál vizet

Friss vagy kandírozott gyümölcsöket, olajos gyümölcsöket, reszelt csokoládét és kókuszreszeléket gyakran használnak egy különleges húsvéti dekorációhoz. Remekül mutatnak, de fogyasztás előtt el kell távolítani, mivel nagy mennyiségű káliumot is tartalmaznak.

Az alap tészta érdekében gyorsan összegyúrja az összes hozzávalót, hogy finom tésztát kapjon. Szükség szerint adjon hozzá egy kevés hideg vizet. Gömböt formálunk, csomagolunk ételfóliába és hűtőszekrényben tartjuk körülbelül 30 percig. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.
Az édes puha tésztához keverje össze a keményítőt a liszttel és a sütőporral. Keverje hozzá a vajat és a cukrot, fokozatosan adja hozzá a tojásokat. Szitáljuk a lisztet és adjuk hozzá a keverékhez. Adjon hozzá egy kevés tejet, ha szükséges, hogy kenhető tésztát kapjon.
Helyezzen sütőpapírt tepsibe vagy 20 x 30 cm-es tepsibe. Kenje meg a tésztát liszttel meghintett munkafelületen, és tegye a tepsibe, kissé elosztva a szélein. A tészta kenése előtt érdemes elkülönítenie annak egyharmadát, amelyet egy vonzó dekoratív él kialakításához használhat, például tekercset, golyókat vagy szőtt széleket.
Fedjük le az alapot az édes puha tésztával, és süssük a sütőben kb. 25 percig, amíg aranybarna nem lesz. Óvatosan vegye ki a tepsiből, és hagyja kihűlni.

A jegesedéshez keverje össze a porcukrot vízzel, amíg egyenletes folyadékot nem kap. Vigye fel a habot a tortán vékony rétegben vagy saját dekoratív mintája szerint, ecsettel. Miután a hab megszáradt, vágja a tortát egyenlő részekre (például 4 x 6 darabokra).

Húsvétkor a Mazureket (többes számú Mazurka) alaposan elkészítik és díszítik, és lekvárral, csokoládéval vagy cukormázzal töltik meg. A habot egyenletes rétegben vagy egy bizonyos minta szerint vigye fel a tortára. Lehetséges megoldás a csokoládé hab, de úgy dönthet, hogy nem a magas káliumtartalma miatt választja.