Bűnözés és ízek Caesar saláta és ropogós csirke polentával

Oldalak

2013. október 22., kedd

Cézár saláta és ropogós csirke polentával

Megvan Jamie Oliver legújabb könyve, Jamie 15 perc alatt. Ennek a szakácsnak a hírneve nem annyira a konyhája, mint az ételeinek orientációja. Értékeli az otthoni főzést, elutasítja a gyorsételeket. Számos amerikai iskolában sokkal egészségesebb menüt vezetett be a gyermekek számára, és megtanította nekik, hogy az egészséges táplálkozás ugyanolyan jó és szórakoztató.

Ebben a könyvben Jamie még tovább megy azzal, hogy minden recepthez hozzáadja a kalóriák számát, a zsír és a cukor arányát, egy olyan elemet, amelyet én nagyon nagyra értékelek. A receptek a legcsábítóbbak, a fotók gyönyörűek.

Soha nem beszéltünk ennyire a főzésről az elmúlt években, mégis az élelmiszerboltban mindent úgy szerveznek meg, hogy gyorsan táplálkozzon minket már elkészített ételekkel, két teljesen ellentétes trenddel. Amit gyakran hallok, nincs időm. Ez a könyv csak gyors recepteket kínál. A 15 perc kissé eltúlzott, az elemek előkészítési idejét nem számolják ki. De ezek mégis gyors és finom ételek. Sok zöldség, különféle színek és ízek, amire egyre többet keresünk.

Tagadhatatlan összetörés számomra, és biztos vagyok benne, hogy idén a karácsonyfa alá kerül ! A kanadai Hachette-nál kapható, egy kis gyöngyszem a saját tulajdonában.

Ma bemutatom nektek a császárral készített cézár salátáját. Teljesen dekadens, színes és ízletes. Viszont arra fordítottam az időt, hogy megpirítsam a pirospaprikámat, ez nem tart sokáig. Semmi sem akadályozza a szerző által javasolt cserépben történő felhasználást. Treviso, a kutatás megtakarítása érdekében ez a fajta saláta:

---