Burek sajttal recept EDEKA

Élvezze egy jugoszláviai ételt, amelyet úgy készítenek, mint egy török Börek Yufka tésztából: A Burek sajttal és Ajvarral készített receptünk csípős ízt ígér, és csak egy óra alatt kész a tálalásra. Csak próbálja!

12 lap Yufka tészta (hűtőpolc)
3 evőkanál olívaolaj
3 evőkanál ásványvíz
250 g juhsajt
1 tojás
2 evőkanál ajvar
2 evőkanál szezámmag, világos

Melegítse elő a sütőt 180 fokos felső/alsó hőre (konvekció 160 fok). Kenje meg a tepsit.

Helyezzen egy lap Yufka tésztát a kivajazott serpenyőbe. Keverje össze az olívaolajat az ásványvízzel, és ecsettel kenjen kis mennyiséget a tésztára. Tegye rá a következő Yufka tésztalapot, és ismét kenje meg az olaj-víz keverékkel. Folytassa a harmadik tésztalappal, mint korábban.

Finoman szétmorzsoljuk a juhsajtot, felverjük a tojást, és mindkettőt összekeverjük ajvárral. Kenje el a juhsajt keverékének egyharmadát a tésztán. Helyezzen még 3 lap Yufka tésztát a fent leírtak szerint. Vigye fel a juhsajt keverék további harmadát, és adjon hozzá még 3 lap Yufka tésztát. Vigye fel a juhsajt maradékának maradékát, és tegye rá az utolsó 3 yufka tésztalapot. Az utolsó tésztalapot szintén vékonyan kenje meg az olaj-víz keverékkel. Megszórjuk szezámmaggal. 40 percig sütjük a sütő közepén.

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

15 perc 15 perc
Nehéz közeg
Gluténmentes laktózmentes

20min 20min
Nehéz fény
Gluténmentes vegetáriánus

Vegetáriánus csemege a Balkánról: Burek sajttal

Aki valaha vakációzott Törökországban, vagy vacsorázott egy török snackbárban ebben az országban, ismeri Böreket: Ez a török különlegesség egy vékony, Yufka nevű tésztából készül, amelyet különféle finomságokkal lehet megtölteni. Hagyományosan a dürümi lepénykenyereknél is használják. A receptünkhöz viszont maga készíti el a tésztát búzaliszt, só és víz felhasználásával. A töltelék zöldségeket, csirkét és gyógynövény-joghurt mártást tartalmaz.

Az elkészítésnek kétféle módja van: Vagy a tésztalapokat megtöltik, és gombócokká tekerik össze, hogy kézzel falatként fogyaszthatók legyenek, vagy pedig sütőedénybe helyezzük, mint a leveles tésztát vékony rétegekben és felváltva egy kiadós töltelékkel. bevont.

Hagyományos klasszikus a Börek darált hússal, fokhagymával és paradicsommal: rétesszerűen töltik fel és tipikus török módon ízesítik. Tehát nem csak borsot, sót és petrezselymet használsz fűszerezéshez, hanem chilit, paprikaport és friss mentát is.

A vegetáriánus börek fetával, spenóttal és hagymával ugyanolyan finom: a töltött lepénykenyér hús nélküli élvezetes ígéretet ígér. Különösen friss ropogós salátával kombinálva.

Hússal vagy hús nélkül: A Börek annyira népszerű, hogy a Földközi-tenger térségében és az egész világon sokféle néven ismert. Míg a Szovjetunióban Tscheburek és Albániában Byrek, Görögországban Bureki vagy Pita.

Ez a jugoszláv, szintén vegetáriánus változat még több változatosságot kínál: A sajtos burek receptünkben a finomságot úgy készítik, mint egy rakott. A töltelék enyhe juhsajtból, tojásból és fűszeres ajvarból áll.

Ha az egyes tésztalapokat olaj és víz keverékével ecseteli, a tészta héja különösen laza és ropogós lesz. Végül egyszerűen megszórjuk szezámmaggal, és az előmelegített sütőben megsütjük. Kész a jugoszláviai kiadós specialitás!

A sajtos Burek más összetevők mellett is fantasztikusan ízlik

Sok jugoszláv recept ajvárral készül: ez a nemzeti különlegesség Boszniában, Szerbiában és Horvátországban is nagyon népszerű. A zöldségpürét elsősorban piros paprikából készítik. Ebben a tekintetben a „növényi kaviár” ennek megfelelően pikáns, fűszeres és ízes.

Ha nem vagy nagy rajongója ennek a híres pirospaprika pasztának, természetesen cserélheted ezt az összetevőt egy másikra. Például sajtos burek receptünk Ajvar helyett spenóttal is elkészíthető. Egy másik alternatíva, amely jól illeszkedik a juhsajthoz, egy fekete vagy zöld olajbogyóból készült fűszeres olíva paszta.

Hagyja, hogy inspirálódjanak nagyszerű receptjeink, és élvezze a multikulturális ételeket a világ minden tájáról! Még azt is megtanulhatja, hogyan készítse el saját maga a kebabot.

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról