Burgerek, csillagmenük - AlistMagazine
Ha gyakran jár ki a városba, és tanulmányozza a többé-kevésbé hipszterek étlapjait, akkor azt tapasztalja, hogy a hamburgerek még mindig csillagok. Steak házakat kínálnak nekünk klasszikus marhahús változatukban, vegetáriánusainkat hummussal vagy quinoával értelmezik újra, és a „csemege ínyenc” szakácsok rangjára emelnek, akik libamájjal, kecskesajttal vagy szarvasgomba. Összehasonlítanám a románokat is tartalmazó hamburgerek lázát a shaormákéval, csak azért az egyszerű okból, hogy vannak olyan helyek, legalábbis Bukarestben, mint például a Vivo (www.vivofoodbar.ro), ahol néhány órával előre le kell foglalniuk, ha akarják foglaljon helyet a hamburgerfalók asztalánál.
Mit tartalmazhat egy sikeres hamburger
Egy szaftos húsgombóc, egy bolyhos zsemle, néhány zöldség vagy saláta levél, esetleg egy szelet sajt, házi majonéz, egy kis ketchup és néhány párolt burgonya mellé, sült vagy ékelt. Körülbelül ez lenne a kiindulópont egy kiadós ebédhez, amelynek értéke a mérettől, a szószoktól és más finom adalékoktól függően 400 és 1000 kalória között változik. És sokat hozzáadhat az összetételhez: kecskesajt, cheddar, sajt, mozzarella, libamáj, sonka, gomba, padlizsán, sült paprika stb. A zöldségek szinte ártalmatlanok a sziluettek számára, míg a sajt és a majonéz nem! Egyébként, ha ismersz ínyenceket, valószínűleg eddig találtál néhány trükköt, hogy ne háborítsd fel a mérleg tűjét, ha felfalsz egy hamburgert! 10 kilométer futás lenne az egyik!
A májusi nagy burzsoáziáról
Annak bemutatására, hogy a hamburgerek rendkívül népszerűek, csak annyit mondok, hogy májusban, Bukarestben tartották a bulijukat, amikor több ezer ember három ezer hamburgert evett meg, hogy díjakat osztottak ki és a szervezők készen állnak valami még nagyobb 2017-ben. „A hamburgerek jövőre mennek, és folytatják. A hype-korszaknak vége, már nem divat, de ha jól elkészültek vagy érdekes receptjük van, akkor mindig ugyanolyan jól fogyasztják őket. Vannak olyan országok Nyugat-Európában, ahol ez a tendencia nem fogott meg, vagy csak most kezd növekedni, ezért eltart egy ideig. Jövőre, ha szponzoraink vannak, a BurgerFest-szel együtt el akarunk menni az ország lakókocsijába "- mondja Dragoș Gurăroșie, az a férfi, aki meglátta a hamburger lehetőségeit és az év első szabadtéri rendezvényének sztárjává változtatta, jól megválasztott zenével, gyermekbarát és háziállatbarát.
Hogy néz ki egy nyertes hamburger a Burgerfesten
Nos, úgy néz ki, mint egy normális, csak egy kis libamáj hatására a Burgerfesten a zsűri tagjai nyertes szavazatot kaptak. Első helyezést értek el a burgerrel a bukaresti Circus Pubban (www.circuspub.ro), a 2. helyet a Hard Rock Café (www.hardrock.com/cafes/bucharest/), a 3. helyet pedig a Bistro del'Arte kapták., Brassó - ITT.
Ez volt a dobogó, de a Burgerfest több ezer résztvevője sokkal több hamburger lehetőséggel rendelkezett, köztük vegetáriánusok haloumival vagy halak polenta krokettel.
Mit igyon egy hamburger mellé
Az ínyencek tudják, hogy egy jó étkezéshez jó ital szükséges. Tehát egyetlen minőségi hamburger sem válhat emlékezetessé, ha a párolás nem megfelelő. "Az összetevőktől függően a hamburgerek vörösborhoz, rózsához vagy sörhöz illenek. Az a tendencia, hogy azt mondják, hogy a legjobb sör mellé menni, de ez nem kötelező. Az alkohol és az étel közötti mérkőzésről azonban a viták véget nem érnek, és nehéz néhány szabályt kialakítani. Végül minden az ízléstől függ ”- vélekedik Dragoș Gurăroșie, a Burgerfest szervezője.
Amit a táplálkozási szakemberek mondanak a hamburgerekről
Bár a hamburger nem éppen halsaláta, nem tartozik azon ételek kategóriájába, amelyekhez ritkán szabad hozzányúlnunk. Mihaela Bilic táplálkozási szakember ingyen hamburgert ad nekünk, néhány apró módosítással. "A hamburger egy darált húsból készült gyakori húsgombóc, amely a hús egy részének praktikus változata lehet. A hús minőségétől és a főzési módtól függően prémium termékké tehetjük a hamburgert, ha első minőségű húsból, nemes hús- vagy húsdarabokból készül, kevés zsírral, nagyobb darabokra aprítva és a tűzhelyen, a sütőben sütve. vagy grillezve (nem olajban sütve) ”- mondja az orvos, emlékeztetve arra, hogy húst kell enni mértékkel. "A hús az ideális tányér negyedét foglalja el, és normális, ha liszthez (kenyér vagy burgonya vagy rizs, vagy tészta vagy polenta) társítják. A hús adagjának tenyér nagyságúnak kell lennie (150 g), egyenlőnek a keményítővel (liszt). A tányér fennmaradó felét főtt zöldségekkel vagy zöldekkel kell feltölteni, vagy salátaként. A húst hetente 2-3 alkalommal kell enni. Ne felejtsük el a halat, amelyet legalább olyan gyakran kell enni. Talán nem árt, ha hamburgereket is készítenek halakból ”- zárja véleményét Mihaela Bilic orvos.
Burger szakértők
Szerencsére létezik gyógymód a hamburgerekre, olyan kocsmákban és éttermekben, ahol a finom húsgombócokká alakított marhahús, bárány vagy sertés nagy a kereslet. Itt van egy lista azokról a helyekről, ahol a hamburger otthon van, az ügyfelek tányérjain!