Tőkehal filé spárgával és holland mártással; 20 éve dédelgeti az olyan nőket, mint te
Ha még nem főzött tőkehalat, ne hagyja ki a lehetőséget. Kiváló főétel lesz egy ünnepi étkezéshez, amellyel lenyűgözi vendégeit.
6 adag
Elkészítési idő: 30 perc
Főzési idő: 30 perc
- 1200 kg tőkehalfilé
- 3 evőkanál olaj
- só és bors ízlés szerint
a holland szószhoz (300 ml-t kapunk)
- 210 g vajat
- 3 sárgája
- a citrom levét
- só és bors ízlés szerint
- 1 kg burgonya
- 500 g sárgarépa
- 150 g nyers vagy konzerv spárga
- 1 link friss kapor
- 1/2 citrom, szeletekre vágva
Mossa meg a tőkehal filét és ossza fel őket. Kenje meg olajjal, és süsse a forró grillen 10 percig (mindkét oldalon).
A holland szószt a következőképpen készítsük el: a főzőlapra vagy a bain-marie-ra helyezett fémtálban villával felverjük a sárgáját. Tegye a tűzre, majd adjon hozzá sót és borsot. Hagyja alacsony lángon, és fokozatosan adja hozzá az olvasztott vajat (hogy forró majonézhez hasonlítson), majd a citromlevet. Vegye le a tűzről és tartsa melegen.
Hámozza meg a burgonyát és a sárgarépát, mossa meg és vágja hordókba. Ha van egy csavarozott kés, vágja le ezeket a hordókat, amelyek remekül fognak kinézni. A burgonyahordókat és a sárgarépát külön forraljuk sós vízben.
Ha nyers spárgát használ, készítse el az alábbiak szerint: tisztítsa meg, mossa meg és forralja sós vízben, amíg kissé megpuhul.
Helyezzen 2 filét mindegyik tálalótányérra, majd ossza el egyenletesen a spárgát, a burgonyát és a sárgarépát. Öntsük a filére a forró holland szószt. Díszítsük kapros és citromos szeletekkel, opcionálisan saláta és paradicsom levelekkel.
Nézze meg az avantaje.ro webhelyre feltöltött legfrissebb VIDEÓT
4 adag, 540 kalória adagonként, 28 g zsír, 51 g szénhidrát Szükséges összetevők Lé 2-től…
4 adag, 364 kalória adagonként, 11 g zsír, 40 g szénhidrát A sült rizs elkészítéséhez szükséges hozzávalók 2…
2 adag 15 perc alatt elkészül, 4 g zsír, 14 g szénhidrát Az elkészítéshez szükséges összetevők…
4 adag 25 perc alatt elkészül, adagonként 354 kalória, 10 g zsír, 45 g szénhidrát Szükséges összetevők…
2 adag, 10 perc alatt készen, adagonként 416 kalória A polipgyűrűk elkészítéséhez szükséges összetevők…