Burgonya brokkoli rakott recept - egészséges, vegetáriánus rakott

Ha van egy ételkategória, amelyet különösen szeretünk, az a rakott. A fűszeres szósz, zöldségek vagy hús és sajt kombinációja egyszerűen mennyei.

Itt bemutatjuk egy egyszerű, vegetáriánus rakott recept receptjét brokkolival és burgonyával.

A burgonyás brokkoli rakott egészséges, gyorsan elkészíthető és ideális a fogyáshoz és az egészséges étrendhez. Melegítve is nagyon finom íze van, ezért kipróbálhatja étkezés előtti ételként.

Kezdjük a recepttel!

  • Adagok száma: 4 adag
  • Elkészítési idő: 25 perc + 20 perc sütési idő
  • Nehézségi szint: könnyű

Hozzávalók:

  • 500 g burgonya, súlya már hámozott
  • 1000g brokkoli, frissen
  • 400 ml zöldség alaplé
  • 250 ml teljes tej
  • 100g reszelt mozzarella (vásároljon már reszeltet!)
  • 100g reszelt parmezán
  • 2 evőkanál tönkölyliszt
  • 1 hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • Néhány őrölt szerecsendió, só és bors
  • olivaolaj

burgonya

Készítmény:

1.) Felezd meg a hámozott burgonyát, majd vágd ujjnyi vastag szeletekre. Ezután forraljuk fel a burgonyát vízben, amíg elkészül. Ez körülbelül 15–15 percet vesz igénybe, a vastagságtól függően, egy kicsit tovább.

2.) A brokkolit virágosra vágjuk, és kb. 5 percig pároljuk. Még kellene harapnia.

3.) Apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát.

4.) Egy serpenyőben felmelegítünk 2 evőkanál olívaolajat, és megdinszteljük a hagymát. Hozzáadjuk a fokhagymát és rövid ideig megpirítjuk. Adjunk hozzá 2 evőkanál lisztet, és folyamatos keverés közben hagyjuk megbarnulni. Öntsön 400 ml zöldségalaplét, és mindent szépen oldjon fel.

5.) Hagyja rövid ideig párolni, majd adja hozzá a tejet. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és kevés őrölt szerecsendióval.

6.) Keverjük össze a brokkolit a burgonyával egy tepsiben. A mártást egyenletesen kenje a tetejére.

7.) Keverje össze a sajtokat, majd szórja meg a rakottal.

8.) 175 ° C-on kb 20 percig sütjük, amíg a sajt aranybarna lesz.

Tippek és hasznos ismeretek:

  • A brokkoli az egyik legegészségesebb zöldség. 100 gramm brokkoli már többet nyújt, mint a napi C-vitamin szükséglet. Jelentős mennyiségben tartalmaz K-vitamint, folsavat és káliumot is. Tanulmányok kimutatták, hogy a brokkoli rendszeres fogyasztása a különböző típusú rákok alacsonyabb kockázatához köthető. [1, 2, 3]
  • A burgonya erős jóllakottságot biztosít, ezért fogyásra is alkalmas. [4] Szilárd mennyiségű C-vitamint, B6-vitamint, káliumot, mangánt és magnéziumot is biztosítanak. Ha a burgonyát főzés után hagyják kihűlni, ellenálló keményítő keletkezik. Ezt az emberek nem oszthatják szét. Ehelyett a belünkbe kerül, ahol táplálékul szolgál a jó baktériumok számára. [5]
  • Mivel a burgonyás brokkoli rakott már jó adag zöldséget tartalmaz, köretre nem is igazán van szükség. Ha mégis valamit szeretnénk vele tálalni, akkor egy színes saláta ideális.

Ha tetszik a recept, nagyon örülnénk, ha a gomb segítségével elmentenéd a Pinterestbe. Tehát azonnal felhívhatja, ha ki akarja próbálni.

Minden sikert és jó étvágyat kívánunk.