Burgonya - Doctissimo
Ízletes, tápláló, ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag burgonya a Parmentier-nek köszönhetően elengedhetetlen. Még a franciák kedvenc zöldsége is! Hamis feljegyzések nélkül a Dél-Amerikában őshonos burgonya minden ételhez jól passzol. Kreatív, a salátától a süteményig terjedő órákig jár, beleértve a palacsintát, burgonyapürét, chipset, az alapvető krumpli elfelejtése nélkül !
Burgonya: Szezonalitás
Burgonya: Táplálkozási értékek
| NC | NC | NC | NC |
Összetétel 100 grammonként
Van burgonya és burgonya. A szilárd hús nagyon jól ellenáll a főzésnek (Belle de Fontenay, Ratte, Charlotte, BF15, Pompadour, Francine, Roseval.) Inkább a párolt burgonyához, hash barnához vagy salátához.
Mások, mint a Bintje, közepesen ellenállnak a főzésnek, és kiválóan alkalmasak krumplipüréhez, leveshez, krumplihoz vagy ételek sütéséhez.
A Samba, Manon, Turbo, Nicola és Monalisa burgonya puha húsú, alkalmas sütőben sütésre.
Tehát, újítson meg. Az egyszerű vagy eredeti krumpli receptek, bármennyire változatosak is, finomabbá teszik ételeit.
Egyes burgonya alapú ételek tápértéke (nettó 100 g fogyasztva):
- Főtt burgonya: 85 kalória - 0,1 g zsír
- Sült burgonya: 93 kalória - 0,1 g zsír
- Krumplipüré
"Ház": 94 kalória - 2,4 g zsír
- Hasábburgonya: 274 kalória - 13,6 g zsír
- Chips: 568 kalória - 40 g zsír.
Hogyan válasszunk burgonyát
Válasszon rendes burgonyát, amelyen nincsenek zöldek, foltok és hajtások.
Különböző fajtákat vásároljon megfelelő használatra, az elkészítés módjától függően.
Hogyan kell tárolni
A burgonyáját sötét helyen tárolja, hogy ne zöldüljenek meg és ne vegyenek keserű ízt. A tárolás során kerülje a túl magas hőmérsékleteket, amelyek elősegítik a baktériumok megjelenését, valamint a túl alacsony hőmérsékleteket, amelyek édes ízt kölcsönöznek.