Burgonya és bors tortilla recept EDEKA

Általános szabály, hogy a spanyol konyha klasszikusa nagyon purisztikus: burgonya, tojás és kész! Burgonya és bors tortilla receptünkkel megismerheti a klasszikus kifinomultabb változatát.

burgonya

  • A tortilla esetében:
  • 700 g burgonya, viaszos
  • só
  • 2 közepes méretű paprika, piros
  • 1 kis hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 5 evőkanál olívaolaj, extra szűz
  • bors
  • 5 tojás
  • 100 ml tejet
  • 50 g spanyol kemény sajt, reszelt (pl. Manchego)
  • 1 evőkanál petrezselyem, apróra vágva

Alaposan mossa meg a burgonyát, majd fedje le, és forralja enyhén sós vízben körülbelül 20 percig. A burgonyát lecsepegtetjük, és hagyjuk kihűlni.

Közben vágjuk ketté a paprikát, távolítsuk el a szárat, a magokat és a fehér válaszfalakat, vágjuk a pépet körülbelül 1 cm méretű kockákra. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, mindkettőt apróra vágjuk. Hámozzuk meg és szeleteljük a burgonyát.

Hevítsen 1 evőkanál olajat egy tapadásmentes serpenyőben, izzadjon benne kockára vágott paprikát, hagymát és fokhagymát. Fűszerezzük sóval és borssal, és eltávolítjuk. Tegyen 4 evőkanál olajat a forró serpenyőbe, és forgatás közben pirítsa meg a burgonyát. Fűszerezzük sóval és borssal, hajtsuk bele a bors és a hagyma keveréket, és egyenletesen osszuk el a serpenyőben.

Egy tálban habverjük a tojásokat a tejjel, ízesítsük sóval, borssal és keverjük hozzá a sajtot. Öntsük a tojásos keveréket a burgonya és a bors keverékére.

Süssük 160 fokos felső/alsó hőfokon (konvekció 140 ° C) előmelegített sütőben kb. 35 percig, esetleg félúton fedjük le sütőpapírral.

Vegye ki a tortillát a sütőből, csúsztassa egy tányérra, és vágja torta darabokra. Megszórjuk petrezselyemmel.

Fedezze fel ezt a burgonyatortillát újhagymával és Gouda-val, más krumplisüteményekkel, vegetáriánus enchiladákkal, ropogós ételekkel, paprikás zöldségekkel és spanyol receptjeinkkel! Szeretne egy spanyol desszertet? Próbálja ki a spanyol almás pitét! Finomabb paprikás recepteket itt talál. Készíthet svéd burgonya különlegességet a Pytt I Panna receptünk alapján.

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

  • 30 perc 30 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes vegetáriánus
  • 35 perc 35 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes vegetáriánus
  • 35 perc 35 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes vegetáriánus
  • 40 perc 40 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes vegetáriánus
  • 20min 20min
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes vegetáriánus
  • 20min 20min
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes vegetáriánus

Burgonya és bors tortilla recept: spanyol burgonya torta

Burgonya és bors tortilla receptünk a spanyol konyhából származik. A tojásos omlett burgonyával és hagymával egy népszerű nemzeti étel, amelyet könnyű és gyorsan elkészíteni. A tortilla főételként meleg ízű, de darabokra is vághatja és hidegen élvezheti uzsonnaként - mint tapa. A tortilla hagyományosan vegetáriánus, de az Ön preferenciájától függően változhat hal vagy kolbász és más zöldségek hozzáadásával. Ez ideális a maradék újrahasznosításához. Burgonya és bors tortilla receptünkben továbbra is paprikát és spanyol kemény sajtot használnak.

Még több íz a klasszikus számára

A puristák számára a spanyol nemzeti étel egyetlen összetevője a tojás és a burgonya, és talán néhány hagyma. A burgonyát rengeteg olajban megpirítják, a tojást felverik, átöntik és megállítják. Az eredeti spanyol tortilla elkészítésének legizgalmasabb része a megfordítása, ami kis gyakorlást igényel. A kész krumplitorta - szó szerint fordítva "tortilla" olyasmit jelent, mint "kis torta" - fantasztikus íze van még eredeti formájában is. A sült burgonya és az omlett fúziója olyan egyszerű, mint ötletes!

Burgonyatortilla receptünk kissé változtatja az étel eredeti formáját anélkül, hogy elveszítené a klasszikus tortilla varázsát. A paprika és a reszelt Manchego sajt egyszerűen a krumplis süteménynek ad egy kicsit nagyobb mélységet, különböző konzisztenciákat és különböző ízeket. A burgonyatortilla receptünket egyszerűen meghívásként ismerje meg e spanyol különlegesség egy kis kísérletezéssel. A konyhában mindig a következők érvényesek: bármi megengedett, az megengedett! Finomíthatja például az eredetileg vegetáriánus ételeket ropogós szalonnakockákkal, vagy hozzáadhat újhagymát egy friss és ropogós komponenshez. Ha azonban az étel eredeti formáját részesíti előnyben, akkor természetesen rendelkezésünkre áll egy eredeti Tortilla Espanola recept is. A spanyol nemzeti étel alapgondolata inspirációt jelent a burgonyás omlett gombás receptjéhez is. A klasszikus, kiadós konyhához ajánljuk a gazdánk fazék receptjét is. Ha inkább hús nélküli, a vegetáriánus fajitas receptünk remekül ízlik. A tipikusan használt marhahúst jackfruitra cseréljük.

Figyelem, az összetévesztés veszélye: Tortilla Spanyolországban és Mexikóban

Még akkor is, ha Mexikó, mint spanyol gyarmat, egykor szorosan kapcsolódott hazájához, az évszázadok során az országok, a szokások és a nyelv is nagyon különböző irányokba fejlődtek. Jó példa erre a tortilla. Míg az európai Spanyolországban még mindig az a finom tojás-burgonya omlett, amelyen burgonyatortilla receptünk alapul, Mexikóban teljesen másképp néz ki. Mexikóban a tortilla egyfajta kukoricából és búzalisztből készült lepénykenyér, amelyet quesadillák, tacók, fajitasok vagy burritók alapjául használnak. A tortilla receptek oldalán többet megtudhat erről a furcsa különbségről Latin-Amerika és az Ibériai-félsziget között.

Hobbi szakácsként és műértőként kellemes helyzetben van, hogy nem kell eldöntenie, hogy a búza lapos kenyeret vagy a krumpli omlettet részesíti előnyben. Egyszerűen előkészíti azt, ami jelenleg a legjobban megfelel. Legyen szó burgonyatortilla receptünkről, spenót- és hagymás omlett receptünkről vagy a quesadilla változatáról - csak eseti alapon dönt, szó szerint a bélből.

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról