Burgonya- és citromleves báránysaláta pestóval és szalonnatisztítóval
Néhányan közületek valószínűleg már észrevették, hogy tavaly megtervezhettem a vomFASS receptnaptárat, és el tudjátok képzelni, milyen büszke voltam. A recepteket a naptárban főztem férjemmel, Oliverrel, aki képzett szakács. Szeretem a recepteket, mert nagyon könnyen elkészíthetők, és mindenkinek tetszik. Februárban burgonya- és citromlevessel kezdünk báránysaláta pestóval és szalonnával. Egyszerű, de a pestónak és a citromnak köszönhetően kissé extravagáns is. Várj, ne a szokásos krumplilevesed legyen. 😉 😉 Csak friss alapanyagokat, saját zöldségfélét és olyan finom vomFASS termékeket használtunk, mint a Santini extra szűz olívaolaj. A receptet 4 személynek tervezték, de könnyen megkétszerezheti a mennyiségét, mert szuper megfagy.
Miből készül egy jó leves!
Amikor levest főzünk, általában egy nagy serpenyőt használunk, és ha marad valami, a többit lefagyasztjuk. Amikor megkérdeztem Oli-t, van-e iránymutatás arra vonatkozóan, hogy hány adagot kell kiszámítania egy ember számára, ő csak nézett. "A többit úgyis mindig lefagyasztjuk, mondta!" De nem mindenki teszi ezt, és ezért személyenként körülbelül 2 adag levest feltételezhet. Ez körülbelül 500 ml. Mindig használjon leves zöldségeket, például póréhagymát, sárgarépát, zellert, hagymát és petrezselyemgyökeret. A tipikus gyógynövények, amelyek valóban minden leveshez tartoznak: a borókabogyó. Babérlevelek, rozmaring, kakukkfű, szerecsendió, lovage, petrezselyem, só és bors.