Burgonya és halászlé, készítette: Gottfried111 Chef

összetevők

400 g	Burgonya (főnév)
150 g	Sárgarépa (főnév)
150 g	zeller
1 m-es	Hagyma (főnév)
2 lábujj/n	fokhagyma
400 ml	halállomány
125 ml	fehérbor
125 ml	krém
1 darab	vaj
1	babérlevél
400 g	Pisztráng filé
1 evőkanál.	curry por
Citromlé
só, bors
cukor
1 csomó	metélõhagyma

készítmény

Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát. Hámozzuk meg a burgonyát, a zellert és a sárgarépát, és vágjuk nem túl nagy kockákra. Melegítsük fel a vajat, és izzítsuk át benne a zöldségeket áttetszővé. Deglaze borral, és adjuk hozzá a babérlevelet. Töltsük fel a halállományt, és mérsékelt tűzön 20 percig pároljuk.

Vágjuk kockákra a halfiléket, csorgassuk le citromlével, ízesítsük sóval és borssal, és hagyjuk állni néhány percig. 20 perc elteltével távolítsuk el a babérlevelet a levesből, és pürésítsük a levest. Keverje hozzá a tejszínt, fűszerezze curry-vel, sóval, borssal, kevés citromlével és kevés cukorral.

Forraljuk fel, és adjuk hozzá a hallockákat a forró leveshez. Vegye le az edényt a tűzről, és hagyja, hogy a halkockák 8-10 percig forraljanak. Tálalás előtt adjuk hozzá az apróra vágott snidlinget.

---