Chlorella, előnyök és étrend-kiegészítők - Fleurance Nature
Közzétéve 2016. május 4
Michel de Sarrieu gyógyszerészdoktor
Az elmúlt években élelmiszer-algák jelentek meg Franciaországban. A japán vendéglátásban ismertebbek, a legutóbbi időkig még mindig egzotikus terméknek számítottak. Elsősorban Ázsiában (Kína, Korea, Fülöp-szigetek, Indonézia, Japán) termesztik őket, Franciaországban, és különösen Bretagne-ban is. Az algák növekvő érdeklődést váltanak ki, amit az elmúlt években elvégzett különféle innovációs munka és benyújtott szabadalmak bizonyítanak. Ebben a dokumentációban a Fleurance Nature megismerteti Önt a chlorellával, egy még mindig alig ismert algával.
Chlorella, klorofillban gazdag zöld alga
A Chlorella egysejtű zöld mikroalgák. Gömb alakú, édes és sós vízben egyaránt él.
A spirulinától eltérően a chlorella vastag cellulózmembránnal rendelkezik. Nevét magas klorofilltartalmának köszönheti (négyszer nagyobb, mint a spirulinaé) - egy zöld pigment a növényekben, amely fotoszintézissel lehetővé teszi a fény átalakítását a sejtek számára elérhető energiává.
1890-ben fedezte fel egy holland mikrobiológus, és évezredek óta létezik. Eredetileg az aztékok és az inkák fogyasztották étrendjük gazdagítására. Csak a 20. század második felében alakult ki kultúrája Ázsiában, különösen sajátos táplálkozási erényei miatt.
Tudtad ?
A klorellát szabadban vagy kádakban termesztik erjesztéssel, fény nélkül, szerves anyagok jelenlétében. Az algák termesztésétől a kész szárított termék előállításáig eltelt idő általában meglehetősen rövid, átlagosan néhány hét. Ez megőrzi a tápanyagokat és megakadályozza az alkotórészek lebomlását.
Japánban több mint 40 éve fogyasztják, a chlorella nagyon népszerű. Aktív komponenseinek egészségre gyakorolt hatását a hatóságok elismerik. Ezt a mikroalgát még országos érdekeltségű összetevőnek nyilvánítják ebben az országban! Európában a klorellát főleg étrend-kiegészítőként fogyasztják.