Burgonya és Quark zsemle recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0 mg | (0%) | |
| D-vitamin | 0,1 ug | (1%) | több |
| E-vitamin | 0,1 mg | (1%) | |
| K-vitamin | 0,7 ug | (1%) | |
| B₁-vitamin | 0 mg | (0%) | |
| B₂-vitamin | 0 mg | (0%) | |
| niacin | 0,5 mg | (4%) | |
| B₆-vitamin | 0 mg | (0%) | |
| Folsav | 6 μg | (2%) | több |
| Pantoténsav | 0,2 mg | (3%) | |
| Biotin | 1,7 ug | (4%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,1 ug | (3%) | több |
| C vitamin | 2 mg | (2%) | |
| kálium | 52 mg | (1%) | több |
| Kalcium | 12 mg | (1%) | több |
| magnézium | 6 mg | (2%) | több |
| Vas | 0,2 mg | (1%) | több |
| jód | 1 μg | (1%) | több |
| cink- | 0,2 mg | (3%) | több |
| telített zsír | 0,3 g | ||
| húgysav | 2 mg | ||
| koleszterin | 18 mg | több | |
| Összes cukor | 0 g |
összetevők
Előkészítési lépések
A burgonyát héjával sós vízben főzzük főzésig, hámozzuk meg és nyomjuk át a burgonya présen. A tejet kissé felmelegítjük, elmorzsoljuk az élesztőbe, hozzáadunk egy csipet cukrot és lisztet, és simára keverjük.
Fedjük le az előtésztát, és hagyjuk meleg helyen 20 percig kelni. A maradék lisztet, 1 tojást, facsart burgonyát és alacsony zsírtartalmú kvarkot az alaptésztával sima tésztává gyúrjuk, sóval és borssal ízesítjük. Hagyja a tésztát 30 percig kelni.
A tésztát ismét jól összegyúrjuk, kettévágjuk és a lisztezett munkafelületen 30 cm hosszúságú tekercsekké formáljuk. Vágjon minden tekercset 12 darabra, és hagyja 10 percig kelni.
Alakítsa a tésztát enyhén lisztezett kézzel ovális tekercsekbe, és tegye sütőpapírral bélelt tepsire. Pontozzon minden tekercset háromszor hosszában. Hagyjuk 10 percig kelni.
Nagyjából aprítsa fel a tökmagot. A többi tojást felverjük, és megkenjük vele a tekercseket. Megszórjuk köménymaggal, tökmaggal, szezámmaggal és tengeri sóval. Sütjük a tekercseket az előmelegített sütőben 200 fokon (gáz 3, konvekció 20 perc 180 fokon) alulról a 2. polcon 25 perc alatt aranybarnára sütjük. A tekercseket langyosan tálaljuk, vagy rövid ideig sütjük őket. Jól illenek kecskesajtkrémhez és gulyáshoz.