Burgonya és retek leves RESIPIS
Megosztás a közösségi hálózatokon:
Finom krumpli- és retekleves, amelyet a szülőknek (Perryéktől) esténként rendszeresen meg kellett enniük. A receptet kissé finomították fehérborral, és néhány snidlinget adnak a szemnek.
A retekben található mustárolajok a levest nagyon enyhén fűszeressé teszik (nem hasonlítható össze a chili hőjével). Egyébként ezek állítólag jótékonyan hatnak az emésztésre - olvasható az interneten sokszor. Télen a leves határozottan a kedvencünk, mert a meleg és a kissé fűszeres még melegebb lesz, mint a többi leves.
A retek ízét, amelyet egyesek nem nagyon szeretnek, a burgonya mérsékli, de a retek szerelmeseinek semmiképpen sem megy le.
Mindenesetre ez egy olyan leves, amellyel ritkán találkozik, ezért abszolút csúcspont, főleg, ha nem mondja el a vendégeknek, hogy melyik zöldség van a levesben.
A lépések
Hámozzuk meg a burgonyát és a retket, és vágjuk apró kockákra, hogy gyorsabban megpuhuljanak.
Vágja apróra a hagymát, és egy nagy serpenyőben rövid ideig pirítsa meg az olívaolajjal.
Adja hozzá a burgonyakockákat és a retekockákat az edénybe, keverje meg kissé és rövid ideig pirítsa meg.
Ezután fehérborral lecsepegtetjük és 2 percig pároljuk.
Most öntsük rá a zöldségalaplét, és főzzük körülbelül 10 percig, amíg a burgonya és a retek megpuhulnak.
Kapcsolja ki a tűzhelyet, és botmixerrel pürésítsen meg mindent. Ha akarja, kiválthat néhány apró burgonyadarabot és retket a püré előtt, majd hozzáadhatja a püré után. Ez néhány apró darabot hagy a levesben.
Tálalás előtt apróra vágjuk a metélőhagymát és a levesre szórjuk egy kicsit.