Burgonya gratin darált hússal és káposztával

gratin

Hozzávalók

1 kiló burgonya, meghámozva és darabokra vágva
1 zöldkáposzta
1 húsleveskocka
200 g darált borjú
200 g marhahús
200 g darált bárány
2 hagyma
1 gomb vaj
200 g friss tejszín
2 tojás, könnyedén felvert
60 g reszelt parmezán

Készítmény

  1. A káposztát csíkokra vágjuk, forrásban lévő vízben 10 percig blansírozzuk. Csepegtesse le. Nedvesítse meg az alapkockát ½ liter vízzel, és főzze a káposztacsíkokat 15 percig. Csatorna .
  2. Főzd meg a burgonyát egy serpenyőben forrásban lévő vízzel, majd engedd le.
  3. Melegítse elő a sütőt 210 ° -ra. Megpucoljuk és felszeleteljük a 2 hagymát. Enyhén kivajazunk egy gratin ételt. A darált húsokat a hagymával egy gomb vajban megpirítjuk. Só, bors. Jól összekeverni.
  4. Helyezze a főtt burgonyaszeletek felét, a káposztacsíkokat, a darált hús/hagyma készítményt az edény aljára, majd végül a többi burgonyát.
  5. A tojásokat a crème fraîche-zel felverjük egy tálba, és ráöntjük a gratin edényre. A tetejét megszórjuk a reszelt parmezánnal. 40 percig sütjük.