Burgonya gratin gombával Le Blog cuisine de Samar

gombával

Burgonya és gomba gratin

A gratin nak,-nek krumpli és kakukkfűvel finoman ízesített gombák és reszelt Parmigiano -Reggiano sajttal megszórva .

Magas kalóriatartalmú étel, bevallom, de olyan jó, hús vagy milánói csirke szelet kíséretében.

Különféle vad- és termesztett gombákat használhat, például rókagombát, krémfélét vagy fehér gombát, ahogy a gratinom esetében is.

1. Melegítse elő a sütőt 190 C-ra (375 F). Vaj egy 20 cm-es négyzet alakú edényt .

2. Egy nagy serpenyőben keverje össze a tejszínt, a fokhagymát, a kakukkfű ágakat. Közepesen alacsony hőfokon lassan forraljuk, majd vegyük le a tűzről, sózzuk, borsozzuk és tegyük félre .

3. Hámozza meg a burgonyát. Öblítse le őket szárazra, és egy mandolin vagy egy éles kés segítségével vágja szeletekre. Óvatosan hajtsa be a burgonyát a tejszín keverékbe, fedje le és hagyja állni, amíg a gomba elkészül. .

4. Egy serpenyőben melegítsük közepes lángon az olívaolajat, és olvassunk fel 1 evőkanál vajat. Hozzáadjuk a felszeletelt gombát és egy csipet sót. Addig pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog (7-9 perc). Adjuk hozzá a kakukkfüvet egy csipet borssal, és főzzük tovább 1 percig.