Burgonya, hajdina és napraforgómag keksz; Dietaderotatie

Sokat főztem és írtam manapság. Még mindig 3-4 recept van a fejemben, köztük szentjánoskenyér és karfiol torta, házi tészta töltött és egér keksz brokkolival, aztán megnyugszom:-).

Krumplis kekszet készítettem.
A recept egyszerű, és nagyon jók. Ileana zacuskával ette őket, én pedig. Este készítettem őket, a maradékokat pedig hermetikusan lezárt üvegben fogom tartani, remélem 5 napig bírják. Februárban megpróbáljuk elérni a nagyszüleinket, én pedig étellel akarok hazamenni, nem pedig egész nap a konyhában maradni ...
Óvatosan kell lisztet adni a kompozícióhoz, hogy anélkül gyúrhassa össze, hogy a kezéhez tapadna. Kombináltam 2 féle lisztet, hajdina és teljes kiőrlésű hajdina, mert nagyon szeretem a teljes kiőrlésű. Nem tudom, hogy országban van-e, Németországból származik-e. A másik dió, mogyoró nyomokat tartalmaz és a Tei Gyógyszertárból származik.

Burgonya helyett használhat bármilyen más párolt zöldséget: sárgarépa, paszternák, tökdoboz, brokkoli.

Allergének: nincs tej, nincs tojás, nincs glutén

Hozzávalók 1 krakertálcához, kb. 16 db
- 150 g párolt burgonya;
- 150 hajdina liszt (1/3 teljes kiőrlésű) + 2/3 evőkanál dagasztáshoz, kenje meg a tésztát;
- 50 g napraforgómag (nyomokat nem találok, ezért jól megmosom)
- 1 evőkanál chia por (vagy ugyanennyi vontatott psylium vagy lenpor);
- 2 evőkanál napraforgóolaj
- só ízlés szerint
- 1 evőkanál szárított petrezselyem
- 2-3 evőkanál víz

Recept:
1. Áztassa a lenmagot 2-3 percig vízben.
2. Daráld le a napraforgómagot egy konyhai robotgépben, és keverd össze a burgonyapürével. A robotom nem elég okos ahhoz, hogy jól megőrölje őket, de a textúra rendben volt.
3. Keverje össze a chia magokat a fenti összetételen.
4. Egy tálban keverje össze a hajdina lisztet, a sót és az apróra vágott petrezselymet.
5. Vigye az összes hozzávalót ugyanabba a tálba, adjon hozzá olajat és szükség szerint kézzel gyúrja össze, hogy könnyedén dolgozzunk a tésztával.
6. Ossza fel 2-re, és ossza szét a lehető legvékonyabb, kb. 2 mm-es réteget liszt segítségével, hogy a tészta ne ragadjon meg.
7. Vágjon pizzába vagy késbe, és tegye a serpenyőbe, az előmelegített sütő tepsijére. Pizzára vágtam őket, mert ha négyzet alakúak vagy szeletek/kekszek, akkor nem tudja őket annyira megfogni, így inkább Ileana.
8. Hagyja a sütőben alacsony lángon 25-30 percig, vagy amíg elkészülnek. Néztem őket néhányszor, nehogy megégjenek. A tűz megállítása után további 30 percig a sütőben hagytam őket, hogy jól megszáradjanak.
Nagyon ropogósak és jó az íze.
Ileana azt mondta, hogy zacsarjuk van:-), édesnek tűntek.
Remélem élvezed. Jó étvágyat!

---