Burgonya - ízletes és alacsony kalóriatartalmú

Még akkor is, ha nem nézi meg, és evés közben alig gondol rá komolyan - a burgonya az egyik legértékesebb étel. A burgonya könnyen termeszthető, ízletes és alacsony kalóriatartalmú. Fontos vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat is tartalmaz. És: a burgonyának teljesen indokolatlan híre van abban, hogy meghízik.

Minden német évente 75 burgonyát eszik. Ez nem mindig volt így. Míg a burgonyát sok ezer évvel ezelőtt termesztették Dél-Amerikában, az európaiak csak a 16. században ismerhették meg. És akkor még 200 évbe telt, mire Nagy Frigyes 1756-ban "burgonyarendeléssel" rákényszerítette gazdáit, hogy termeljék a tápláló növényt.

Tömör és puhán forró burgonya

Az eredeti 2644 burgonyafajtából ma körülbelül 130 maradt, 40 szűkebb értelemben étkezési burgonyának számít:

• Az erősen forró burgonya alkalmas burgonyasalátához, sült burgonyához vagy burgonyás palacsintához. Főtt burgonyaként, kabátkrumpliként vagy gratinos krumpliként használják.
• A lisztes burgonya legjobban levesekben, pörköltekben vagy burgonyapürében ízlik.

A hámozatlan burgonya a legtáplálóbb

Tárolás és előkészítés szempontjából természetesen minden burgonya egyforma. Hűvös és sötét helyen kell tartani őket, mert a túl sok fény elősegíti a "zöld foltok" kialakulását. Ezek nagy területeit el kell távolítani a forgalom előtt, mert tartalmazzák a "szolanin" káros toxint.

A Vitaminok és ásványi anyagok az ízletes burgonya közvetlenül a héja alatt ül. Annak érdekében, hogy ezek a fontos tápanyagok ne veszjenek el, a burgonyának nem szabad, vagy csak nagyon vékonyan lehet hámozni. Ezenkívül a burgonyát nem szabad túl sokáig hagyni a vízben.

A burgonya nem hízik meg

Azok, akik betartják a néhány alapvető szabályt, megtalálják az egyik legegészségesebb és legtáplálóbb ételt a burgonyában. Végül is kétszer annyi szénhidrátot és majdnem ugyanannyi fehérjét tartalmaz, mint egy hasonló mennyiségű gabona. Ezen kívül vannak emésztőrendszeri rostok, ásványi anyagok, például magnézium, kalcium, vas, valamint a fontos C- és B6-vitaminok.

Egy kettő Burgonya napok egy hét - és jól teszed a tested. Püré, főtt és kabátos burgonya, burgonyaék vagy burgonyás palacsinta - a egészséges gumó soha nem unalmas.

Savdugó: A burgonyában található keményítő megköti a felesleget Gyomorsav. Különösen püré formájában enyhítik gyomorégés. A kutatások azt is kimutatták, hogy a nyers burgonyából származó napi 100 milliliter gyümölcslé csökkenti a tüneteket.

Energiaszolgáltató: Az erő szó szerint erőssé tesz. Tartalmazott nyomelemeket, vitaminokat is, Ásványok és értékes fehérje energiát adni a testnek és az elmének.

A szív erősebb: Egy amerikai tanulmány kimutatta, hogy a kék burgonya fogyasztása volt az Vérnyomás csökkenti. Fontos, hogy az összes burgonyát finoman megfőzzük. Maradj bent is Kabát burgonya a legtöbb tápláló kap.

Teljes készítő: Feltéve, hogy nem zsíros chipset, hash barnát vagy sült burgonyát készít, a zöldségek valóban tartalmazzák őket alacsony kalóriatartalmú. Könnyen emészthető, és jóllakik.

Egyébként nem igaz, hogy a burgonya meghízik. Ellentétben a 100 gramm tésztával, amely 380 kilokalóriát tartalmaz, ugyanannyi burgonya csak 80 kilokalóriát tartalmaz. Inkább azok a zsíros szószok és összetevők, amelyekkel a burgonyát általában fogyasztják, hizlaló összetevők.

Mivel a burgonya természetesen karcsúsító szer, még fogyásra is alkalmas - az úgynevezett burgonya étrend részeként.

Egészséges recept: sült burgonya zöldségekkel

összetevők 4 fő részére:

• 4 nagy burgonya
• 4 ág egyenként rozmaringot és kakukkfüvet
• 1 kaliforniai paprika
• 8 medvehagyma
• 250 g gomba
• 2 cukkini
• 8 vad fokhagyma levél
• 10 evőkanál wok szósz
• 5 evőkanál olívaolaj
• Cayenne-i bors

készítmény: Csavarjon egy burgonyát gyógynövényekkel alufóliába, és tegye a grillbe kb. 35 percre. Paprika, mogyoróhagyma, gomba, cukkini, egészséges vad fokhagyma: vágja apró darabokra a fiatal vadat az erdőből. Keverje össze a wokszószt, az olajat, a medvehagymát és a borsot, keverje össze a zöldségekkel. 15 percig főzzük a grilltálcán, fordítva. Nyissa ki a fóliát, vágja bele a burgonyába, tegye hozzá a zöldségeket, tálalja.

---