Burgonya kefirleves - finom recept a »Quarki Milchprodukte cégtől

recept

Burgonya kefir leves

a kiadós, friss és könnyen emészthető kezdő
Próbálja ki most!

quarki

összetevők
  • 1 póréhagyma
  • 300 g sárgarépa
  • 500 g burgonya
  • 1/2 gumó választék
  • 3 lilahagyma
  • 3 színes paprika
  • 2 gerezd fokhagyma
  • kb. 500 ml vizet
  • 300 ml Quarki Kefir
  • 200 g rozskenyér
  • 1-2 paradicsom tálalásra
  • némi paradicsompürét és olívaolajat
  • 1 csokor petrezselyem
  • só, bors
készítmény

1. Vágja fel a hagymát, és kevés olívaolajjal és paradicsompürével pirítsa át, amíg áttetszőek nem lesznek.

2. Hámozzuk meg a burgonyát és a sárgarépát a póréhagymával, fokhagymával, zellerrel és kaliforniai paprikával, mindegyiket durván apróra vágva. Tedd az edénybe.

3. Közepes hőfokon pároljuk, amíg a zöldségek enyhén meg nem pirulnak.

4. Melegítsük le vízzel, és adjunk hozzá kefirt.

5. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerezzük és petrezselymet adunk hozzá.

6. Hagyja a levest közepes lángon 10 percig párolni.

7. Ugyanakkor vágja a kenyeret 1x1 cm-es kockákra, és lassan pirítsa meg olívaolajban kis lángon, ha szükséges, a végén adjon hozzá sót és fokhagymát. Addig pirítsd meg a kenyeret, amíg ropogós lesz.

8. Tálaljuk a levest a felkockázott paradicsommal és a ropogós krutonnal.