Burgonya, kötelező az ünnepi asztalra
Gazdag étkezési ünnepekhez közeledünk. És azt mondjuk neked, hogy ebben az időszakban, tele húskülönlegességekkel, ne felejtsd el a burgonyát. Pedig nem ugyanazon az asztalnál.
A közhiedelemmel ellentétben a burgonya nem hízik. Valójában kiváló tápanyagok és lúgos ásványi anyagok forrásai, akárcsak a káposzta. Eloszlatjuk az összes ezzel az étellel kapcsolatos mítoszt, helytelenül kizárva az étrendből.
Dr. Cristina Balanescu, táplálkozási szakember: "Az egész a burgonya becsmérlésével kezdődött, mivel hasábburgonya formájában valóban káros, mérgező lehet szervezetünk számára".
Dr. Ion Daniel docens, sebész: "A sütés maga is olyan folyamat, amely ilyen rákkeltõ anyagokat hoz létre, és a húshoz való társítás nem megfelelõ."
A burgonya gliko-alkaloidokat tartalmaz. A főzés 170 feletti hőmérsékleten - ahogy sütéskor fordul elő - részben elpusztítja ezt az anyagot, amely mérgezővé válik. De a főtt vagy sült burgonya kötelező ételké válik azokban az időszakokban, amikor sok húskészítményt fogyaszt.
Olvassa el
Az egyetlen szabály az, hogy ezt a csodaéletet NEM hússal, hanem külön étkezés közben szabad fogyasztani. Mi lenne a magyarázat? A hús savas környezetet termel - vérre és nyirokra gondolunk. Viszont a reggel fogyasztott burgonyának, például zöldségsalátában erős lúgosító hatása van. Ebben az időszakban pedig pontosan az egyensúly érdekében kötelező.
Valójában a legdrasztikusabb, a cukorbetegség esetén is ajánlott rendszerben a sült vagy főtt burgonyát napi 200 gramm mennyiségben szabad megengedni. És ez egy racionális étrend része.
Dr. Marlena Pascu, a cukorbetegség és a táplálkozás alapellátási orvosa: "Ha anyámnak vagy apámnak cukorbetegsége van, megtanítom gyermekemet mozgásra, racionális étkezésre és arra, hogy megpróbáljam egy kicsit könnyebben nézni az életet".
Pontosan az ételekkel teli időszakokra, tehát anyagcsere-stresszre vonatkozó ajánlás.