Burgonya: tippek a termesztésre, gondozásra és betakarításra
A burgonya az egyik legnépszerűbb zöldségfajta - még akkor is, ha sokan csak köretnek tekintik őket. Kár, mert a saját kertjében vagy az erkélyen valóban olyan kis kincseket termeszthet, amelyeket üzletekben nehéz megvásárolni, és amelyek rendkívül finomak. Ráadásul a gumó nagyon egészséges: csak kevés kalóriát tartalmaz, de fehérjében, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag.
Burgonyafajták
A burgonya, csakúgy, mint a paradicsom, a éjjeli háló családjába tartozik, és eredetileg Dél-Amerikából származik. Szakértők feltételezik, hogy világszerte több mint 2000 burgonyafajta létezik. Főleg alakjukban, színükben, feszességükben és ízükben különböztetik meg őket.
A betakarítás vagy az ültetési idő meghatározó a termesztés szempontjából. A Nicola és a Sieglinde fajták a korai burgonya közé tartoznak. A Linda, Grata, Grandifolia és a Bamberger Hörnchen a közepesen késői, az Ackersegen és az Aula a késői fajtákhoz tartozik.
Egyébként a gumók nemcsak fehéres vagy világossárga színben kaphatók. A Blauer Schwede és a Salad Blue például kék bőrrel és kék-lila péppel rendelkezik. Laura és Cheyenne bőre vörös, pépje sárga. A vörös emmalie kívül és belül piros. Egyébként: Ezekkel a fajtákkal nemcsak a gumók színesek, hanem a virágok is!
Előcsírázni és növényi burgonyát
A burgonyát közvetlenül az ágyba ültetheti. Ésszerűbb azonban, ha hagyjuk őket csírázni - főleg új burgonyával. Az előzetes csírázással nemcsak a gumóknak adhat előnyt, és hamarabb betakaríthat. A növényeknek ellenállóbbnak kell lenniük a betegségekkel szemben is. Ráadásul nem kell három hetet várnia, hogy megtudja, valóban csírázott-e a burgonya!
Egyébként: ha nincs kertje, maga is termeszthet burgonyát. Növényes zacskókban is nagyon könnyen termeszthetőek üzletünkből.
Hely és ellátás
A burgonyát nagyon könnyű ápolni. Csak meleg, napos helyre van szüksége. A talajnak laza és humuszban gazdagnak kell lennie. Mivel a burgonya nagy fogyasztó, telepítéskor komposztot vagy lassan felszabaduló műtrágyát kell adnia az ültetési lyukba, és ennek megfelelően megtermékenyíteni kell a nyár folyamán. Rendszeresen meg kell öntöznie őket, hogy a talaj nedves maradjon.
Betakarítás és felhasználás
A vetéshez hasonlóan a burgonya típusa és az éghajlati viszonyok a betakarítástól is függenek. A korai fajtákat általában június közepétől július közepéig lehet betakarítani. Meg tudja mondani, hogy érik-e a bőr: Óvatosan ásson elő egy gumót, és dörzsölje le a bőrt. Ha még nem szilárd és könnyen ledörzsölhető, akkor a gumó még nem érett meg. A közepesen korai burgonyát betakaríthatja augusztustól és szeptember végén. Érettek, amikor a gyógynövény elpusztult.
A gumókat a napsütéses napon ásóvillával lehet a legjobban kihozni. Vigyázzon, ne bántsa és hagyja megszáradni. Mert száraz, sértetlen és egészséges burgonyát csak öt és nyolc fok közötti hőmérsékleten tárolhat. Fontos: A raktárnak sötétnek kell lennie, mivel a burgonya zöldre vált, amikor világít a fény, és mérgező szolanint termel. Étkezés előtt általában nagyvonalúan ki kell vágnia ezeket a zöld területeket.