Burgonya torta hússal és zöldséggel töltött kaparó szakácstól

összetevők

A tésztához:

A töltelékhez:

A szereplők számára:

Továbbá:

Tápértékek adagonként

fehérje
Szénhidrát.

készítmény

Hámozzuk meg és aprítsuk fel a burgonyát, és főzzük sós vízben körülbelül 20 percig, amíg megpuhul. Engedje le a vizet, és a burgonyát pépesítse meg a vajjal, vagy nyomja át a burgonya sajtón. Hagyja kissé kihűlni. Ezután összegyúrjuk a tojásokkal és a liszttel, hogy tésztát kapjunk.

torta

Amíg a burgonya sül, vágja a húst kockákra, kb. 1 x 1 cm-re. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a hagymát. Vágja a paprikát apró darabokra. Pontozzuk keresztbe a paradicsomot, és tegyük forró vízbe néhány percre, amíg a héja le nem válik, majd hámozzuk meg és vágjuk kockákra.

És amíg a burgonya hűl, melegítsük fel az olajat egy bevont serpenyőben, és ropogósra sütjük a húst. Hozzáadjuk a kockákra vágott hagymát és további 5 percig sütjük. Keverje hozzá a paradicsompürét és enyhén pirítsa meg. Hozzáadjuk a borsot és a paradicsomkockát, és még néhány percig pirítjuk, sóval és borssal ízesítjük, majd félretesszük.

Melegítse a sütőt 180 ° C-os felső/alsó hőfokra.

Az öntethez keverje össze a kremefint, a tojásokat és a provence-i gyógynövényeket. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és röviden tegyük félre.

Nyomja meg a burgonyatésztát az aljára lapos, 26 cm-es, kikent, rugós formában, és húzza meg az élét 3,5 - 4 cm magasan. Öntsük bele a tölteléket, és öntsük rá a tejszínt.

Az előmelegített sütőben 30 percig sütjük. Ezután melegítse a sütőt 200 ° C-ra, szórja meg a tortát a reszelt sajttal, és további 10 percig süsse, amíg a sajt meg nem pirul.