Burgonyagombóc Ez egy másik recept a nagymama idejéből

1.Főzzük a burgonyát, amíg elkészültek, tegyük félre és hűtsük le. A burgonyának hidegnek kell lennie. Hámozzuk meg és nyomjuk át egy burgonya sajtón.

recept

2.Az almatöltelékhez hámozzuk meg az almákat, és vékonyan szeleteljük, csorgassuk le citromlével. A vajat egy lábasban felolvasztjuk, hozzáadjuk az almát, a cukrot és a mazsolát, és puhára pároljuk. Félretesz.

3.Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra (felső/alsó hő). Rakott edényben megolvasztjuk a derített vajat.

4.Sózzuk meg a burgonyát, adjuk hozzá a tojássárgáját és gyúrjunk bele annyi lisztet, hogy a tészta ne ragadjon tovább. A lapos süteményeket lisztezett konyharuhára (kb. A Reindl szélességére) tekerjük ki, vékonyan megkenjük kevés tejföllel, a tetejére tegyünk egy kis almatölteléket és a konyharuha segítségével feltekerjük. Öntsük a rácsba a konyharuha segítségével. Ezt addig tegye, amíg a tészta el nem fogy. A burgonyagombócokat megkenjük kevés tejföllel (vagy tejszínnel), és kb. 50-60 percig sütjük az előmelegített sütőben a középső rácson. A burgonyagombócnak szépnek, barnának és ropogósnak kell lennie.

5.Tálaljuk a választott kompóttal.

6.Tipp: Ha úgy tetszik, megkenheti a burgonyagombócot csak egy kis tejföllel, és egyszerűen feltekerheti őket almatöltelék nélkül. A savanyú káposzta ebben a változatban ízlik a legjobban.