Burgonyakeményítő receptjeink a liszt helyettesítésére Femme Actuelle The MAG

Keményítőben gazdag burgonyából keményítőt készítenek, amelyet a főzés szerelmesei sok étel főzéséhez szeretnek használni. Fedezzük fel ezt az atipikus terméket ...

Burgonyakeményítő: csak annyit kell tudni erről a varázsporról

Megszerzett valahonnan krumpli szárított, mielőtt lisztté őrölték volna, burgonyakeményítő része a főzési segédeszközöknek, amelyeket sok szakács, de az élelmiszeripar is használ. Az elmúlt években a burgonyakeményítő valódi őrületet élt át azok között, akik nem tolerálják a lisztet a glutén-intoleranciában - amelynek molekulája teljesen mentes. Vigyázzon, ne keverje össze a híres kukoricakeményítővel, amely kukoricakeményítő. Ennek ellenére a két "por" fel van ruházva sűrítő tulajdonságai nagyon érdekes, főleg a szószoknál könnyebb szószok készítéséhez vajjal vagy tejszínnel. Oldal cukrászsütemény, a keményítő azért is népszerű, mert a süteményeket, krémeket és sok más eszközt sokkal levegősebbé teszi. Szeretne tesztelni? Könnyen megtalálja a szupermarketben a liszt osztályon !

Burgonyakeményítő: milyen recepteket kell készíteni vele a liszt pótlására ?

Ahogy láttuk, burgonyakeményítő könnyen helyettesítheti a búzaliszt számos kulináris készítményben. Édes változatban például kipróbálhatja ezt az ínyenc gluténmentes palacsinta receptet:

6 fő esetén a következőkre lesz szüksége:

130 g rizsliszt
30 g burgonyakeményítő
30 g cukor
1/2 tasak gluténmentes élesztő
1 egész tojás
1 teáskanál folyékony vanília kivonat
15 cl mandulatej
10g vaj