Max és Silas fiatal méhészek
Werner Küching jól előkészítette a pincéjét - régi újságok vannak a padlón, hogy később ne kelljen mindent kitakarítania. Mivel a Kettwig hobbiméhész azzal foglalkozik, hogy mézet dobjon ki a méhsejtből - újságok nélkül az egész pince ragacsos lenne.
Küching segítséget kap Maxtől és Silas-tól. Ketten három hónapja tanulják tőle a méhészeti szakmát. "Most mindketten mindent meg tudnak csinálni nélkülem - nagyon jók" - dicséri Küching. Márciusban először vitte el az utódokat a méhéhez - azóta hetente egyszer Mühlendyck rétjén vannak, hogy vigyázzanak a méhekre.
A dobozok a méhcsaládokkal Mühldendyck rétjén vannak
Most eljött az idő, Max és Silas kidobhatja mézét a méhsejtből. Saját méhkas dobozukat az alagsorba hurcolják, és a régi újságok tetejére teszik. Mielőtt a mézet üvegekbe töltenék, Max és Silas felszabadítja a lépeket a viaszból, amelyet a méhek a méz lezárásához használnak - ezt a folyamatot lepakolásnak nevezik. A viaszt minden méhsejtből külön-külön le kell kaparni egy úgynevezett dekapírozó villával.
A következő lépésben a méhsejteket egy körülbelül egy méter magas fémhordóba - a mézelszívóba - helyezzük. A gyors forgatás kiveti a mézet a méhsejtből. A biztonság kedvéért Silas lehajol az üveg fölé, és szorosan fogja, amikor Max bekapcsolja: "Különben itt minden nagyon megrándul." Kevesebb mint egy perc múlva az első méz kifolyik a centrifuga nyílásából.
Most Werner Küchingnek kanállal kell mintát vennie a mézből, és ellenőriznie kell a víztartalmat: 18 százalék - minden rendben van. A Német Méhészek Egyesületének minőségi irányelvei szerint az értéknek 20 százalék alatt kell lennie, mert a vízszegény mézek érettebbek, kevésbé hajlamosak az erjedésre és teltebb aromájúak.
De még korántsem fejezték be a méhládák munkáját. Július közepén Küching ismét a méhsejteket dobja a két fiatal méhésszel együtt. És amíg ez nem történik meg, meg kell győződnie arról, hogy a méhei nem "rajzolódnak".
Rajzáskor a méhcsalád körülbelül fele elhagyja a kaptárat, hogy egy másik helyre telepedjen. Legfeljebb három kiló mézet szednek a méhsejtből élelemként, és a méhkirálynő elhagyja a telepet. Ennek megakadályozása érdekében rendszeresen ellenőrizniük kell, hogy méheik „rajsejteket” építenek-e, mivel ezek egyértelmű jelek.
Ezúttal Max és Silas csaknem öt kiló mézet dobhat ki fésűjéből. Ebből azonban semmit sem akarnak eladni - a rokonok már bejelentették érdeklődésüket.