Fehérje alapinformációk
A fehérje, mint a 3 legfontosabb makrotápanyag egyike, gyakran előtérbe kerül.
A szakértők szeretik hangsúlyozni, hogy a fehérje mennyire fontos a fogyáshoz vagy az egészség elősegítéséhez. Dr. John Switzer elmagyarázza a fehérjebevitel megközelítését az alacsony kalóriatartalmú étrendben. Ezenkívül bemutatják a fehérjék előnyeit és hátrányait. Ismerje meg a különböző fehérjék és eredetük közötti különbségeket is. Tudjon meg többet az állati és növényi fehérjékről és azoknak a testre gyakorolt hatásáról. Olyan témákat is tárgyalnak, mint a fehérjeporok fehérjéi. Olvasson többet erről az izgalmas és fontos témáról.
Ajánlott vegán fehérjeforrások - Dr. Switzer
Már 4000 évvel ezelőtt a kínaiak hajtásokat kezeltek vegán fehérjeforrással, amelyek kiválóan adományozzák az előre emésztett aminosavakat. A más forrásokból származó fehérjét először a gyomor-bél traktusban kell lebontani, ami degeneratív betegségek esetén problematikus lehet.
Szeretek quinoából, hajdinából, mung babból, brokkoli magból, beluga lencséből és görögszépről készített csírákat használni salátákhoz és lassan préselt gyümölcslevekhez. Öt-50-szer több létfontosságú anyagot tartalmaznak, mint a zöldségek. A csírákból származó aminosavak gyorsan asszimilálódnak, és nem kell órákig ott maradniuk a bélben, amíg meg nem emészthetőek, mint például egy olyan hamburger után, amelyben a denaturált fehérjét csak 10-20 százalékkal szívják fel.
Egészséges táplálkozás: ajánlások Dr. Switzer
Edgar Cayce, a nagy amerikai médiagyógyász gyakran számolt be a zselatin előnyeiről. Véleménye szerint a zselatin ötszörösére növeli a tápanyagok felszívódását a belekben, különösen a zöld leveles zöldségek fogyasztásával kombinálva. A kötőszövet, a csontok, az ízületek, a bőr és a haj megerősödnek, és még a hormonszintézis is profitál belőle. Nem ok nélkül a kutyák a csontokat részesítik előnyben a hús helyett.
Állati fehérje: veszélyek és alternatívák
Sok „szakértő” még azt is javasolja, hogy minden étkezés során állati fehérjét fogyasszon. A szakértők biztatására az amerikaiak évente átlagosan 100 kg vörös húst és baromfit fogyasztanak. A hal, a tojás és a tejtermékek nem tartoznak ide. Egyetlen más országban sem szenvednek jobban az emberek rákban, demenciában és szív- és érrendszeri betegségekben, mint az USA-ban. Ennek a diétának a következménye? A németek jó 60 kiló húst kapnak évente, ami nem kis hegy.
A fehérjében gazdag étrend elősegíti a fogyást?
Sok szakértő soha nem fárasztja hangsúlyozni a magas fehérjetartalmú étrend fontosságát a fogyás és az egészség optimalizálása szempontjából. Legalább két gramm fehérje/testtömeg-kilogramm, főleg állati eredetű, az ötletük.
De az embereknek valóban szükségük van ilyen nagy mennyiségű fehérjére, különösen húsból, halból, tojásból és tejtermékekből az egészségük optimalizálása érdekében?