Burgonyapüré íróval és metélőhagymával

Hozzávalók

Készítmény

1. Fazékban főzzük a burgonyát forrásban lévő sós vízben, amíg megpuhul, kb. 15 percig. Csatorna.
2. Pépesítéssel pépesítse meg a burgonyát a vajjal. Ezután elektromos keverővel pürésítse meg a keveréket az íróval és a metélőhagymával. Só, bors.

Ízében fehéres és savanykás író, más néven „író”, elméletileg az a folyadék, amely elválik a tejszíntől a vaj gyártása során. Az író, amelyet manapság a szupermarketekben találunk, másképp készül: fölözött vagy részben fölözött tej, amelyhez baktériumkultúrát adtak. Literes tartályban kerül forgalomba: ha csak a cefre receptem elkészítéséhez vásárolja meg, a többit felhasználhatja egy friss gyógynövényes vinaigrette készítéséhez, turmixokhoz adásához vagy paszta készítéséhez. Több sütemény és muffin elkészítéséhez is használják. Az író kinyitása után egy hétig a hűtőszekrényben vagy három hónapig a fagyasztóban tárolható.

---