Burgonyapüré tejjel és vajjal megkönnyítve - emmikochteinfach
Számomra a krumplipüré a lélektáplálás megtestesítője. Gyermekkori emlékeim és az öröm, amikor a tányérra került. Ez a kellemes érzés evés közben még ma is boldoggá tesz. Az embereim ugyanígy éreznek, főleg a fiam. Mindannyian szeretjük a burgonyapürét.
Ha rákérdez, az a benyomásom, hogy a burgonyapürének végtelen változatai vannak. Mindenkinek megvan a maga módszere az előkészítésre, másképp csinál valamit, még akkor is, ha csak egy kicsit. Természetesen házi változatról beszélünk, mert a porzsákos változat a táskából számomra kizárt. A friss burgonya alapvető követelmény számomra, és a házi burgonya mindig a legjobb ízű - tiszta lélek étel!
Számtalan változat van
Van aki kabátkrumpliból, ki főtt burgonyából készíti. Néhányan a burgonyát préselik a burgonyán, mások a krumplipürét. De mindenekelőtt az összetevők típusa és mennyisége változó. Ezenkívül egyeseknél a tejet nem melegítik. Van, aki kevés keményítő vizet ad hozzá, hogy extra keményítőt adjon a masszához, van, aki nem. Önmagában egy tudomány ezzel a finom lélek étellel. De mégis az egyik legfinomabb dolog, amit burgonyából készíthet.
EGYSZERŰ TRIKKAM A TÖKÉLETES BURGONYÁHOZ TEHEZ ÉS VAJJAL PORZTAM
Véleményem szerint két titka van annak, hogy a krumplipüré valóban ízletes legyen, mint igazi lélek étel. Nagyon jó burgonyafajtát kell kapnia, és SOK RENDKÉRT vajat tenni. Mint a receptemben. Természetesen a burgonyának lisztesnek kell lennie, ha lehetséges. A lisztes burgonya különösen alkalmas pürére. Ha lehetősége van bevásárolni egy heti piacra, vagy akár közvetlenül a gazdától, akkor minden bizonnyal finom kulináris burgonyafelfedezéseket tehet. Kérjük, tudassa velem, ha talált egy bizonyos törzset az évszak alapján.
A burgonya köret kedvelői számára a tejjel és vajjal készített burgonyapürém mellett az ételblogomon kívül más receptek is találhatók, például a nagyon népszerű. Burgonyagratin gyógynövényes krémsajttal és Emmentaler, az én klasszikus délnémet burgonyasaláta majonéz és az enyém nélkül ropogós sült burgonya - Az ék alakú. .
Burgonyapüré tejjel és vajjal megkönnyítve
ÖSSZETEVŐK
- ▢ 750 g lisztes burgonya - hámozva és negyedelve
- ▢ 80 g vaj
- ▢ 100 ml tej - 3,5% zsír
- ▢ 1/2 teáskanál só - vagy ízlés szerint
- ▢ Szerecsendió friss, reszelt - ízlés szerint
KÉZIKÖNYV
HOGY ÉRTED?
Kipróbáltad a receptemet? Címkézz meg @emmikochteinfach-szal, ha meg akarod mutatni
Főzök, sütök és blogolok, és szeretném megosztani veletek kedvenc receptjeimet, amelyeket könnyen elkészíthet. Nagyszerű lenne, ha inspirációt adhatna magának a mindennapi főzés során.
Borsó saláta mentával és citrommal
IS ÉRDEKELT NEKED
A kelbimbó gratin - egészséges és finom
Nyers burgonyából készült burgonya rosti
Paradicsomos cukkini rakott mozzarellával
Kohlrabi zöldség burgonyával és sárgarépával
Sült zöld spárga tapas stílusban
Zsemlemorzsa húsgombóc fetával
Klasszikus sült burgonya - ropogós és könnyű
Spárga ropogós tekercs sonkával és sajttal
Blitz Hollandaise - A klasszikus szósz, gyors és egyszerű
A kemencéből származó gyógynövényes rizottó könnyű
26 megjegyzés
Emmi, olyan nagyszerű oldal!
Véletlenül találták meg, és azonnal tesztelték a bulgur salátát. Nagyon jó! Biztosan kipróbál további recepteket, és nem is tudja, hol kezdje. Köszönöm a nagy segítséget!
Üdvözlettel, Ina
Nagyon köszönöm Ina💜. Nagyon elégedett vagyok - remélem, továbbra is megtalálja velem azt, amit keres. Sok LG
Kedves Emmi,
Már kipróbáltam néhány receptedet, a süteményektől az olasz tésztasalátáig, és nagyon lelkes vagyok - a krumplipüré a következő a listán.:) Van néhány tipped, hogy mit tudsz még finomabbá tenni? Jelenleg csak a halujjakra/sült halakra tudok gondolni, kissé kreatívak 🙂
Kedves Lena, nagyon köszönöm szép visszajelzését. Spontán emlékszem anyám marhahúsgombócjaimra, az édesen szalonnába csomagolt fasírtra, a ropogós csirkecombra, vagy a rántott szeletre a sütőből 🙂 Sok LG
Kedves Emmi,
Köszönöm a tippeket, minden nagyon ízlésesen hangzik! Most elkészítette a krumplipürét, és újra el vagyok ragadtatva! A receptek mindig azonnal működnek! A tökéletes krumplipüré, megehette volna egyenesen a fazékból, olyan finom volt 😀 A mennyiségeket azonban meglehetősen szűknek találtam. Készítette a zabkását 2 fő részére, és úgy gondolja, hogy az inkább egy adag, mint 2 adag - legközelebb 750 g burgonyával készítem a recept szerint. LG Lena
Először is örülök, hogy tetszett kedves Lea. Igazából köretnek elégnek kell lennie, de a következő alkalommal csak többet kell tennie 😉 Sok LG
Szia Emmi!
Remek oldal!
üdvözlet
Nagyon szépen köszönöm.
Szia Emmi,
1 hete láttam a BR TV-n a „Freizeit mit dem Schmid Max” műsort.
A sztárséf, Otto Geisel 3 receptet mutatott be, amelyek a Römertopf-ban készülnek.
Gazda kacsa zöldséghagymával és burgonyapürével, borjúcsülök egy római edényben, sült alma egy római edényben.
A burgonyapüré elkészítésekor Mr. Geisel a megpucolt és kockára vágott burgonyát egy fazékba tette, majd néhány perc múlva eldobta a vizet, és friss vizet öntött a serpenyőbe, majd fél órán át állni hagyta.
Ezután öntse újra a vizet, tegyen friss vizet az edénybe, majd forralja fel a burgonyát.
Geisel úr elmondta, hogy a burgonya öntözésével a burgonya sok keményítőt veszít, és a krumplipüré sokkal finomabbá válik, ha nem marad annyi keményítő.
Ezután sós vízben forraljuk, lecsepegtetjük és hagyjuk elpárologni.
Ezután keverj hozzá forró tejet és vajat, és kész.
Mit gondol erről a receptről.
LG
Franz
Kedves Franz, nagyon köszönöm az üzenetét és az ezzel kapcsolatos problémáit. Ez nagyon érthetően hangzik, amit a sztárszakács javasol. De hogy őszinte legyek, személyesen a mozgalmas mindennapokban nem fordítanám meg ezt az „ínyenc hurkot” 😉. Talán kipróbálom, amikor több időm lesz. Ha kipróbálnád, és megkóstolnád az ízkülönbségeket, nagyon örülnék, ha hallanád rólad. LG
A burgonyapürét pontosan ugyanúgy készítem el, és ha nincs szép sárga burgonyám, akkor adok hozzá 1-2 darabos tojássárgáját, ez szép színt ad a pürének, és mindig egészséges.
Nagyon köszönöm visszajelzését és kedves javaslatát, kedves Ingrid😍. Ez nagyon tetszik nekem! LG
Kedves Emmi, majdnem ugyanúgy elkészítem a népszerű burgonyapürémet, de a kisebb kockákra vágott burgonyát kevés vízben (kb. Egy csésze) megfőzzem. Végül nem kell semmit sem önteni. A püré nagyon jó, amikor a végén a kézi keverő keverőivel vertem - mint a krém 🙂 Anyukám mindig így készítette. Üdvözlet Connie
Nagyon köszönöm szép javaslatát, kedves Connie. Ezek a trükkök aranyat érnek, és mindenképpen visszhangot fognak kelteni az olvasókban. Sok LG
A banános palacsintád után most kipróbáltam a burgonyapüré receptedet, és újra el vagyok ragadtatva. Főzőcskézésként nekem könnyű volt, és a kicsi egér jó ízű. Nagyon köszönöm
Milyen nagyszerű, kedves Janine😍. Mindig nagyon örülök, amikor inspirálhatlak benneteket a mindennapi főzés során. LG
Helló, Emmi, nagyszerű oldal - már sokat próbáltam .... Nagyon finom íze volt! Még mindig vannak tippjeim a burgonyapüréjéhez: Ha a burgonyadarabokat kisebbre kockára vágja, gyorsabban megfőnek - ha siet:)…. és a dübörgő helyett használhat egy egyszerű kézi keverőt, először kissé pépesíti vele a burgonyát, nyomja meg, majd egyszerűen keverje alacsony szinten, és adjon hozzá vajat és tejet ... Minden LG
Nagyon köszönöm a javaslatát, ha még gyorsabban menne, kedves Gisi😍. LG
Kedves Emmi, receptjeid remekek. Legközelebb burgonyapürét készítek meleg tejjel. LG
Köszönöm kedves Uschi😍. Ez nagyon tetszik nekem! LG
Hmmm, én is így készítek krumplipürét. 1 tojássárgája apró hozzáadásával. Ettől különleges a szememben.
Köszönöm a javaslatodat, kedves Carmen😍. Meg fogom próbálni. LG
Pontosan ugyanúgy készítek burgonyapürét, ezenkívül habosítom a felmelegedett tejet. Ez még puhábbá teszi a Pü-t
Kedves Elli, nagyszerű, nagyon boldog vagyok. A kis trükköknek van nagy hatása. LG
Kedves Emmi, alapvetően így készítem a krumplipürét, de ma kicsit megnéztem a receptedet, és előtte felmelegítettem a tejet. Valójában mindig jó adag hideg tejet adtam hozzá, de szerintem konzisztencia szempontjából jobb, ha a tejet előzetesen felmelegítem, majd csak fokozatosan adom hozzá.
Szívesen kipróbálnám még a receptjeit, az Instagramon keresztül kerültem a blogjára. Sok üdvözletet, Steffi
Kedves Steffi, nagyon örülök, hogy velem szálltál meg az Instagramon. Remélem, receptjeimmel továbbra is megtalálja azt, amit keres. LG